青瓜炒草鱼片的美味做法

　　青瓜炒草鱼片这道菜鲜香软口，营养丰富，而且做法非常的简单。下面是92妈妈育儿网带来的青瓜炒草鱼片做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟

　　2.青瓜洗净切片

　　3.锅烧热，放少许油

　　4.放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用

　　5.锅留底油，放入青瓜片翻炒

　　6.放盐

　　7.放味精

　　8.放入烧鱼宝

　　9.翻炒均匀

　　10.放入炒好的鱼片

　　11.放入酱油，翻炒均匀

　　青瓜炒草鱼片的营养价值

　　青瓜的营养价值

　　每100克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。

　　黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。

　　青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

　　草鱼的营养价值

　　草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

　　草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

　　草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

　　1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

　　2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

　　3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

　　4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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