香菇萝卜炖五花肉的好吃做法

　　香菇、萝卜和五花肉都是常见的食材，很多人喜欢炖着吃，味道非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的香菇萝卜炖五花肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.香菇切块。

　　2.萝卜切块。

　　3.五花肉切块，泡去血水。

　　4.锅加油，放入五花肉。

　　5.加入姜，八角，桂皮炒至五花肉出油。

　　6.加白糖和老抽，加水焖二十分钟。

　　7.加入萝卜和香菇。

　　8.炒匀，放入适量的盐。

　　9.焖至入味成熟，收干水分，加入鸡精。

　　香菇萝卜炖五花肉的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　白萝卜的营养价值

　　1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

　　2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。

　　3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

　　4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

　　5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。

　　6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。

　　五花肉的营养价值

　　1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

　　2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

　　3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

　　4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

香菇萝卜汤：利水消肿、除油去腻

材料：

香菇4只，白萝卜30克。

做法：

将香菇、白萝卜切丝，放入清水锅中，小火慢煲，待熟时调味即可佐餐食用。

功效：

具有利水消肿、除油去腻的功效。适用于小儿肥胖患者日常食用。

香菇萝卜汤:益气健身,减肥降压

组成

水发番菇25克，白萝卜500克，豌豆苗25克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。

制法

将白萝卜洗净去皮切丝，下沸水中焯至八成熟，捞出放在大碗内；

将水发香菇去杂质，洗净切丝；

豌豆苗择洗于净，下沸水锅焯透捞出。

锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后去浮沫，下入白萝卜丝略烫一下，捞出放入大汤碗中，香菇丝烫一下放入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。

功效

益气健身，减肥降压。适用于高血压等症。

用法

佐餐食用。

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