肉蟹煲的营养制作方法介绍

　　肉蟹煲这道菜很有营养，喜欢吃的可以学习制作方法，回家自己做。今天92妈妈育儿网要教大家的就是肉蟹煲的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用

　　2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用

　　3.大虾去泥肠洗净备用

　　4.鸡爪对半切开洗净

　　5.准备一个料包(材料外)：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片

　　6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮

　　7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐(材料之外)

　　8.加入土豆块一起炖至软烂

　　9.捞出备用

　　10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水

　　11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会

　　12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下

　　13.另起油锅爆香姜蒜

　　14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻

　　15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀

　　16.把梭子蟹和大虾盛出装盆

　　17.撒上葱花即可

　　螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　1、抗感染,促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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