家常鲍汁海参的美味做法

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家常鲍汁海参的美味做法

  很多人喜欢吃鲍汁海参这道菜,平时多学习做法,在家也能做出好吃的鲍汁海参。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常鲍汁海参的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透

  2.海参泡发好后焯水备用

  3.一只鸡,猪肉洗干净备用

  4.将生姜,鸡,猪肉冷水下锅煮开

  5.熬煮2小时以上熄火

  6.将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中,倒入熬好的鸡汤,锅煮开后转小火焖制10分钟关火

  7.关火后放20分钟,再开火焖制5分钟即可

  8.最后将调好的汁淋在上面,汁由白糖、盐、酱油、生姜调制

  海参的营养价值

  1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

  2、海参号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

  3、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

  4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

  5、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

  6、每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物0.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502.9毫克,镁 149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜0.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸0.01毫克。


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