很多人喜欢吃大蒜烧海鲈鱼,有时间多学习做法,就能做出美味的大蒜烧海鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的大蒜烧海鲈鱼的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,大蒜去衣洗净
2.在鱼的两面横切几刀,拍上面粉,放油里两面煎透.
3.放下大蒜,姜片,辣椒
4.放适量清水,放糖,料酒,老抽
5.放些醋,大火煮8分钟
6.放些盐,胡椒粉,煮2分钟
7.把鱼和大蒜盛出,鱼上撒些葱段。
8.锅里留些鱼汁,加适量水淀粉煮开,加点鸡精,成薄芡。
9.再把鱼汁芡,浇在鱼上即可
大蒜烧海鲈鱼的营养价值
大蒜的营养价值
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。大蒜的功效与作用有强力杀菌、提高免疫力、防治心脑血管疾病等。大蒜的营养价值很高,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。吃大蒜的好处也是很多,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。
大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
海鲈鱼的营养价值
1、海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。
2、海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题。
3、海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。
4、海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助。
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