酱烧鲈鱼的美味做法有哪些

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酱烧鲈鱼的美味做法有哪些

  酱烧鲈鱼这道菜很多人爱吃,而且做法简单易学,平常在家就能做美味的酱烧鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的酱烧鲈鱼的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.鲈鱼清洗干净

  2.用剪刀剪开鲈鱼的腹部

  3.将内脏、鱼鳃都清洗干净

  4.将鱼切成段状

  5.加入白酒

  6.葱姜切丝,大蒜和辣椒切粒备用

  7.在鱼身上撒葱姜腌制

  8.锅中放花生油,油热后将干红辣椒放入炸香

  9.放入蒜粒爆香

  10.放入甜面酱

  11.不断翻炒,直到面酱炒香、粘稠

  12.加入半锅开水,将鱼放入锅中,大火烧开转小火焖20分钟

  13.鱼焖好后,撒韭菜,即可出锅

  鲈鱼的营养功效

  鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有益脾胃、补肝肾、增强免疫力、健脑益智的多重作用。

  1、补肝益脾

  鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,肝肾不足的人,常吃有很好的补益作用。

  2、安胎

  鲈鱼益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

  3、增强免疫力

  鲈鱼富含胶原蛋白、维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。

  4、健脑益智

  鲈鱼富含EPA和DHA,DHA又称为俗称脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例约50%,常吃对大脑和视力发育有益,老年人多吃还能预防老年痴呆。

  5、有益心血管

  鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,可以减少体内坏胆固醇,帮助调节血脂和血压,防止动脉硬化,对预防血脂异常和心脑血管病有一定的作用。

  6、维持神经系统的正常

  鲈鱼血中有较多的铜元素,铜是维持神经系统正常的功能的重要元素,并参与数种物质代谢,常吃鲈鱼能维持神经系统正常工作。

  7、抗衰老

  鲈鱼富含胶原蛋白,且含有多种维生素,能够滋养肌肤、延缓皮肤衰老,女性常吃能让皮肤恢复活力。


豆瓣酱烧鲈鱼的制作方法

豆瓣酱烧鲈鱼的制作方法

  豆瓣酱烧鲈鱼这道菜很多人爱吃,而且制作方法也简单,在家也能做出美味的豆瓣酱烧鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的豆瓣酱烧鲈鱼的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,然后用盐腌下

  2.锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄

  3.把煎好的鲈鱼盛出待用

  4.锅里再放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香

  5.接着放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱

  6.然后淋入适量料酒

  7.再放入少量酱油

  8.最后放入适量清水和葱段,煮至收汁即可

  吃鲈鱼的好处

  1、补脑

  鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

  2、补肝益脾

  补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

  3、维持神经系统的正常

  铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

  4、益肾安胎

  鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

  5、帮助下奶

  孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。


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  1. 豆瓣酱烧鲈鱼的制作方法

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