用紫砂锅炖芋头排骨的做法

　　炖芋头排骨是一道美味的菜肴，很多人喜欢用紫砂锅做这道菜，而且做法简单易学，在家也能做好吃的芋头排骨。下面是92妈妈育儿网为你整理的紫砂锅炖芋头排骨的做法，不妨一起动手试试吧!

　　紫砂锅炖芋头排骨食材准备

　　紫砂锅炖芋头排骨做法步骤

　　1.排骨斩小件。

　　2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

　　3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

　　4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

　　5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

　　6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

　　7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

　　8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

　　9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

　　10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

　　11.将排骨倒入芋头上面。

　　12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

　　13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。

　　紫砂锅炖芋头排骨的营养价值

　　芋头的营养价值

　　1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用紫砂锅煲汤菜谱

紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，下面92妈妈育儿网给大家整理的用紫砂锅煲汤菜谱，希望大家喜欢!

砂锅日式面豉味噌菜汤

材料

火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜

做法

1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好不切也行 汤包加入冷水搅拌均匀。注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验!

2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。

3.加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

4.用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好。

砂锅菠菜丸子粉丝汤

材料

葱，姜茉，料酒，老抽，盐

做法

1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素叶绿素影响人体对钙的吸收;

2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽;

3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;

4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。

小诀窍

锅内丸子分三种：

第一种是用萝卜切丝和上面粉，加上生姜、盐、五香面拌成糊状，用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。

第二种为自做的新鲜鱼丸

第三种为超市买的现成的鱼丸。

枸杞雪梨煲汤

材料

枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克

做法

1.将雪梨洗净去皮，切成小块。

2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。

3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

怎么用紫砂锅番茄土豆炖牛肉

　　番茄土豆炖牛肉是一道很美味的菜肴，很多人都喜欢用紫砂锅做这道菜，可以学习简单的做法，在家也能做出这道菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的紫砂锅番茄土豆炖牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　紫砂锅番茄土豆炖牛肉食材准备

　　紫砂锅番茄土豆炖牛肉做法步骤

　　1.牛肉用热水冲洗干净

　　2.切成小块备用

　　3.土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切大圆片

　　4.炒锅里放入适量橄榄油，把牛肉炒几分钟盛出

　　5.以余油炒胡萝卜和土豆

　　6.炒至土豆变的金黄，稍微有点透明

　　7.放入切小丁的西红柿一起翻炒均匀

　　8.加水没过土豆

　　9.加红酒

　　10.土豆上面放牛肉块

　　11.水开以后放入一小勺面粉，转小火慢炖40分钟

　　12.汤汁收浓以后加盐再煮10到15分钟

　　13.汤汁快变干的时候加薄荷即可出锅，不喜欢薄荷的清凉味道的可不加，换成蚝油或者味精，让它变成彻底的中式佳肴

　　紫砂锅番茄土豆炖牛肉的营养价值

　　番茄的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　番茄中含有丰富的抗氧化剂。

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　土豆的营养价值

　　1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

　　3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　　5、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

　　6、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，

　　7、土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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