砂锅炖鸡汤腐竹的营养做法图解

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砂锅炖鸡汤腐竹的营养做法图解

  砂锅炖鸡汤腐竹这道菜很多人都喜欢吃,可以学习简单的做法,自己做美味的鸡汤炖腐竹吃。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅炖鸡汤腐竹的做法,不妨一起动手试试吧!

  砂锅炖鸡汤腐竹食材准备

  砂锅炖鸡汤腐竹做法步骤

  1.准备鸡汤。

  2.腐竹提前泡透。

  3.把腐竹斜切大片。

  4.把鸡汤和适量鸡肉挖入小砂锅。

  5.放入胡椒粉。

  6.开锅后放入腐竹。

  7.放适量盐。

  8.再把切丁的蒜苔末放入砂锅,关火。ok!

  砂锅炖鸡汤腐竹的营养价值

  腐竹的营养价值

  1、腐竹,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。

  2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

  3、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

  4、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。


砂锅炖鸡的美味做法

砂锅炖鸡的美味做法

鸡肉含有丰富的蛋白质,且脂肪含量低,口味香浓,有助于消化,营养成分极易被人体所吸收,下面92妈妈育儿网给大家整理的砂锅炖鸡的美味做法,希望大家喜欢!

砂锅炖鸡做法

食材准备

嫩子鸡500克,甜米酒30克,洋葱头20克,肉汤20克,生姜20克,香油2克,酱油30克。

方法步骤

1.将杀好的鸡去内脏及毛,冲洗干净,去头及爪,切成2厘米见方的鸡块,并将鸡胗、鸡肝也洗净切好。

2.把剁好的鸡块及鸡胗、鸡肝等全部放入砂锅之后,再加入葱段、姜丝、肉汤、酱油、甜米酒和水等,用微火炖约30分钟,等鸡汁渐干时,加入少许香油即成。

砂锅炖鸡怎么做好吃

食材准备

活雏母鸡1只,精盐5克,味精10克,奶汤1.5公斤,熟猪油75克,料酒5克,葱段25克,姜块15克。

方法步骤

1.将母鸡整理干净,剁去鸡爪,在鸡头眼睛部位用刀砍断,竖刀劈开,再竖着用刀从脊背部劈开鸡身,砸断脊骨和大腿骨,放入开水锅中汆透,捞出控去水分。

2.起锅放入熟猪油烧热,投入葱姜拍松煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精、汤开翻几次,拣出葱姜。

3.倒入砂锅内,再把母鸡放入汤内,用小火炖至肉烂用筷子能扎动,撇去浮油,盖上锅盖端上桌即成。

砂锅炖鸡怎么做美味

食材准备

老母鸡1只,水发香菇100克,味精5克,黄酒15克,淀粉25克,牛奶100克,鸡汤2千克,葱段、姜片各适量。

方法步骤

1.将香菇洗净,用开水焯透;老母鸡开膛去内脏,剁去鸡头、鸡爪,洗净,剁成大块,放入开水中煮透,捞出放入砂锅中。

2.将盛有鸡块的砂锅坐在火上,加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤,用文火煨炖至鸡肉软烂,汤汁变浓时,拣去葱段、姜片。

3.把汤汁滗入砂锅内,撇出浮油,加入牛奶、香菇,再用淀粉勾芡,浇入砂锅即成。

砂锅炖鸡怎么做好吃又营养

砂锅炖鸡怎么做好吃又营养

  现在很多人都喜欢用砂锅来炖鸡汤喝,而且做法很简单,自己买食材就能做出好吃又营养的炖鸡汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅炖鸡的做法,不妨一起动手试试吧!

  砂锅炖鸡食材准备

  砂锅炖鸡做法步骤

  1.第一步:鸡飞水。在水中放入几片姜或者料酒,可以去味。

  2.第二步:飞水后的鸡过冷水冲掉血沫

  3.杏鲍菇切片。也可以根据喜好放别的辅料。但是味道比较大的比如大枣也就不要放了,会影响鸡汤本身的味道。

  4.将杏鲍菇、鸡和几片姜放入砂锅。

  5.第三步:开大火,当汤到似开未开时关小火。

  6.小火煲2小时。

  7.最后放入盐调味。

  8.成。

  吃鸡肉的好处

  1、减肥健身

  鸡胸肉蛋白质高、脂肪低,是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

  2、降低胆固醇

  鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,可有利于降低胆固醇。

  3、促进智力发育

  具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

  4、治疗体虚

  中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

  5、补肝血

  在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝血的作用,女人在顺产的时候,会出很多血,肝是藏血的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝血的功效。

  6、增强免疫力

  在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。


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