酸甜卷心菜怎么做健康又美味

　　酸甜卷心菜是一道很开胃的素菜，许多人都喜欢吃，而且做法简单，买食材自己就能做出健康又美味的酸甜卷心菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的酸甜卷心菜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　酸甜卷心菜食材准备

　　酸甜卷心菜做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.卷心菜切成细丝。

　　3.石榴去壳剥出籽洗净备用。

　　4.将卷心菜和石榴籽放在一起。

　　5.加入适量醋。

　　6.适量糖。

　　7.加入一点点盐。

　　8.加入熟黑芝麻拌匀即可。

　　卷心菜的营养价值

　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4.富含维生素U

　　卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

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