酸甜卷心菜是一道很开胃的素菜,许多人都喜欢吃,而且做法简单,买食材自己就能做出健康又美味的酸甜卷心菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的酸甜卷心菜的做法,不妨一起动手试试吧!
酸甜卷心菜食材准备
酸甜卷心菜做法步骤
1.准备食材。
2.卷心菜切成细丝。
3.石榴去壳剥出籽洗净备用。
4.将卷心菜和石榴籽放在一起。
5.加入适量醋。
6.适量糖。
7.加入一点点盐。
8.加入熟黑芝麻拌匀即可。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
卷心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
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