回锅豆腐是一道很好吃的素菜,喜欢的小伙伴,可以学习简单的做法,就能经常吃上美味的回锅豆腐了。下面是92妈妈育儿网为你整理的回锅豆腐的做法,不放一起动手试试吧!
回锅豆腐食材准备
回锅豆腐做法步骤
1.蒜苗、红尖椒洗净切成斜段;豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
2.豆腐片入油锅小火煎至两面金黄。
3.放入红尖椒炒香。
4.放入红油豆瓣酱,小火炒香是酱汁黏稠裹满豆腐片。
5.最后放入切好的蒜苗,稍微翻炒即可关火。
吃豆腐的好处
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
6、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性,其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。
7、有益于大脑
豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。
8、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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