香菇红枣炖鸡汤的制作方法

　　鸡汤是很多人都爱喝的，而且营养很丰富，加入香菇和红枣一起炖的做法，味道更加鲜美。以下是香菇红枣炖鸡汤的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作香菇红枣炖鸡汤的食材

　　香菇红枣炖鸡汤的做法步骤

　　1.鸡清洗干净后切成小块儿备用!

　　2.鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用!

　　3.焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末!捞出沥干水分放在电压力锅内胆中!

　　4.水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用!

　　5.把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻!

　　6.放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水!(把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿!)

　　7.插上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可!

　　8.等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可享受美味啦!

　　9.做好的香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿!

　　10.加了红枣的鸡汤更滋补哦，赶紧盛一碗尝尝吧!

　　11.成品图

　　红枣的选购技巧

　　看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。

　　手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。

　　剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

　　红枣的食用禁忌

　　宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少， 血小板减少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;过敏性疾病患者宜食，包括过敏性紫癜 ，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱;各种癌症患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。

　　忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病 儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

香菇红枣炖羊肉的好吃做法

　　羊肉加入红枣，香菇一起炖煮，味道特别香浓，而且做法也简单。下面是92妈妈育儿网带来的香菇红枣炖羊肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.羊肉切一寸见方小块;

　　2.焯水去掉血水浮沫，捞出;

　　3.香菇红枣洗净;

　　4.葱姜蒜切好;

　　5.电饭锅加温水，加羊肉;

　　6.加盐，白糖，料酒，老抽;

　　7.加葱姜蒜;

　　8.加香菇，红枣;

　　9.小火慢炖至羊肉软烂入味;

　　10.盛盘子中。

　　香菇红枣炖羊肉的营养价值

　　红枣的营养价值

　　1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

　　2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

　　3.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

　　4.红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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