自制紫薯汤圆的做法过程图解

　　紫薯是营养粗粮的一种，用来制作成汤圆的做法， 更加营养健康，不妨在家自制出来哦。下面一起来看看自制紫薯汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　自制紫薯汤圆的食材用料

　　自制紫薯汤圆的做法步骤

　　1.紫薯切小块，大火蒸20分钟

　　2.一样的方式蒸烂，南瓜只需要10分钟就可以了

　　3.蒸出来的紫薯趁热加入适量糖，捣烂。我自己加了一把葡萄干

　　4.将捣烂的紫薯搓麻将小小圆备用。

　　5.150g的南瓜加入50g的糖和175g的糯米粉，揉成干爽的面团。(南瓜蒸出来会有很多水分哦，如果面团偏湿适量添加糯米粉哦)

　　6.取一块小南瓜小面团，压扁，放一个紫薯小小圆当馅儿，收口，搓圆

　　7.南瓜紫薯汤圆

　　8.取一点紫薯用水煮滚片刻，取汤水，滴几滴柠檬汁，观察颜色哦

　　9.哈哈，变成红色啦，嗯，这是花青素遇酸性的变化哦

　　10.先加入糖将其溶化后加入到糯米粉当中。

　　11.用一样的方法搓出粉色的汤圆

　　12.成品

　　13.最后用相同的方法做出紫色汤圆哦!水煮滚后放入汤圆，煮到汤圆都浮起来了说明煮熟啦!

　　吃紫薯的坏处

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　紫薯不会坏的保存方法

　　紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

　　1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

　　2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

自制紫薯馅汤圆的做法教程

　　这道紫薯馅汤圆的做法是很简单的，大家都可以在家自制出来吃的，不妨试一下。下面一起来看看自制紫薯馅汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　自制紫薯馅汤圆的食材用料

　　自制紫薯馅汤圆的做法步骤

　　1.准备好白糖 紫薯泥 糯米粉加水和成面团

　　2.将白糖倒入紫薯泥搅拌均匀

　　3.取一小块糯米团搓圆

　　4.按扁捏出窝

　　5.放入紫薯泥

　　6.收口，搓圆

　　7.依次做完

　　8.锅里说烧开

　　9.下汤圆

　　10.煮到浮起来 稍等几分钟，关火

　　11.出锅，上桌

　　芋头和紫薯能一起吃吗

　　芋头和紫薯可以一起吃，但不能吃多。

　　芋头中含有蛋白质、胡萝卜素、淀粉、烟酸、维生素C、B族维生素、多种矿物质和微量元素;紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质元素，以及硒元素和花青素，这两种食物的成分比较常规，是可以在一起食用的，但是这两种食物都含有丰富的淀粉，不能多吃。

　　芋头和紫薯一起吃会怎样

　　没什么感觉

　　芋头和紫薯是可以一起食用，若食用量很少以及身体消化功能比较好的，吃了芋头和紫薯后可能也没什么感觉。

　　促进排便

　　芋头和紫薯中含有丰富的膳食纤维，这种物质具有促进肠道蠕动的作用，而芋头和紫薯一起吃了后，可以帮助体内多余物质的排出，具有一定的促进排便的作用。

　　增加饱腹感

　　芋头和紫薯都属于高淀粉的食物，一起食用后可以增加人体的饱腹感，从而应减少主食的摄入。

　　腹胀腹痛

　　芋头和紫薯中的淀粉含量丰富，若是食用过多，很容易就会引起体内产气，造成腹胀，甚至还有可能会出现腹痛的情况。

　　消化不良

　　芋头和紫薯中的淀粉含量多，若是食用过多在体内难以消化吸收，进而造成人体消化不良。

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