汤圆巧克力馅料的做法步骤教程

　　这款用巧克力馅料制作出来的汤圆，做法好吃易做，不妨尝试一下。下面一起来看看巧克力汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作汤圆巧克力馅料的食材

　　汤圆巧克力馅料的做法步骤

　　1.备好原材料

　　2.把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中

　　3.隔水融化成糊状

　　4.核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中

　　5.搅拌均匀

　　6.稍微晾凉一点后团成球(不能完全晾凉，否则就硬了)，晾凉定型

　　7.用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌

　　8.然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时

　　9.取出200克左右 面团，加入可可粉

　　10.取出200克左右 面团，加入可可粉

　　11.两种面团都擀成片铺在一起

　　12.总共叠4层

　　13.切成段，每段以包一个汤圆的量为准

　　14.取一个压扁

　　15.包入巧克力馅料

　　16.全部包好

　　17.开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗

　　18.煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦

　　巧克力的挑选方法

　　尝口感

　　巧克力颗粒细小,核心原料可可液、可可脂的溶点低,因此,好的巧克力口感细腻滑润,口溶性好。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯正、幼滑、易溶的口感,显得粗糙、难溶于口,在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种产品当作巧克力来销售的。品味道一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判,其最低含量不小于17%。

　　巧克力虽由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可自身带来的浓郁独特的滋味。好的巧克力,天然可可原料的含量高,香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味;牛奶巧克力口味温和;果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

　　看包装

　　包装,也就是产品的外观。产品的外观应该不变形,保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整,印刷清晰,没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买,好的巧克力绝不可能是这样的包装。

　　塑料模条装巧克力比较少,可以根据需要选购。

　　巧克力的功效作用

　　有益心脏

　　因为在纯正的黑巧克力中富含一种天然抗氧化剂,即黄酮类物质,这种物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上,保护心血管避免老化,防治血管栓塞的作用。

　　降低血压

　　黑巧克力富含一种黄烷醇物质,而该物质可以促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示,肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关,而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。

　　减肥瘦身

　　只要可可含量占70%以上的黑巧克力一般都会有减肥瘦身的作用。一个是其中的咖啡因可抑制食欲,再一个就是黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质,如黄酮素、黄烷醇、多酚等,这些物质有助于促进新陈代谢、燃烧脂肪,进而达到减肥的作用。

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