番茄鱼头汤的营养价值很高,经常食用对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。你想了解番茄鱼头汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
番茄鱼头汤所需食材
番茄鱼头汤的做法步骤
1.将生姜洗净,蒜苗洗净切段备用
2.置锅火上,将水注入锅里,放入生姜,生火烧开水;
3.趁烧水时间,将番茄洗净,切块备用;
4.鱼头洗净沥干水备用;
5.水烧开转中火,放入番茄,蒜苗;
6.烧至番茄有点皮肉分离时,加入盐;
7.适量的鱼露;
8.再加入鸡粉;
9.然后再加入鱼头,转大火;
10.烧开后用勺子勺去浮沫及蒜苗;
11.然后转中火10分钟后即可出锅。
小贴士
1 番茄尽量不要切得太小块了,否则很容易汤滚到最后,找不着了,嘻嘻。
2 鱼头是不需要煮太长时间的,所以要等番茄煮味道了,才下鱼头,顺序不能倒了哦!
正确吃番茄的方法
番茄也称西红柿、番李子、洋柿子。原产南美洲,相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲,也可能是从西部传入中国,故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱。以中医药膳理论分析,西红柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测,西红柿含丰富的维生素C,每百克西红柿含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素B3含量在果蔬中也名列前茅。此外,还含有胡萝卜素0.31毫克,除含钙、磷、铁外,还有较多的微量元素。
但是在西红柿生长的过程中,可能空气中紫外线不够强烈,西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌,所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌,如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染,导致发烧、腹泻的状况。专家在西红柿里还发现了尼古丁的含量,但不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜,因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量微乎其微,在正常情况下不会对人体产生影响。但催熟西红柿,一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学药物。乙烯利的化学名叫2—氯乙基磷酸,是一种植物生长调节物质,据查毒性较低,但是长期生吃这种西红柿是有害的。
有日本学者专家发现新鲜的西红柿含有可致死的龙葵碱,龙葵碱是一种不会让人立即致死的物质,但会慢慢积累在体内,当你以为在摄取茄红素时,可知自己正顺便摄取龙葵碱?之后又有英国学者提出可靠依据,澳大利亚有一座番茄农场,几十年来农场的人都死于龙葵碱中毒。在美国,番茄不是水果,不直接拿来吃,而是蔬菜类,煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄,含有很危险的毒素,煮熟的番茄营养才有效,总之,番茄最好要煮熟才吃。
家庭版番茄鱼头汤的做法步骤
- 番茄具有清热解毒、生津止渴等作用,很多人喜欢用它来炖鱼头汤,这样的做法简单而且有营养。92妈妈育儿网给大家分享了番茄鱼头汤的做法,快来试试吧。
番茄鱼头汤食材准备
番茄鱼头汤的制作过程
1.番茄和日本豆腐
2.起油锅,番茄炒炒
3.番茄鱼头放水烧汤
4.放入日本豆腐
5.煮煮,放点盐
6.番茄日本豆腐鱼头汤做好了
小贴士
茄红素是脂溶性的,所以一定要起油锅才行
番茄的养生功效
1、治皮肤病
将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
2、美容、防衰老
将鲜熟番茄捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
3、防癌
因番茄不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的番茄,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4、治高血压
每天早晨选1~2个鲜熟番茄空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
5、治贫血
将番茄、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。
6、治溃疡
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
7、治肝炎
取番茄丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
8、防中暑
将1~2个番茄切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
9、退高烧
将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
10、治牙龈出血
将番茄洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。
自制番茄鱼头汤的做法教程
番茄是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用,用来炖鱼头汤,多喝对身体有益。以下是92妈妈育儿网整理的番茄鱼头汤做法,赶快学着做一下吧!
番茄鱼头汤食材介绍
番茄鱼头汤的详细步骤
1.准备好鱼头清洗干净。
2.准备好金针菇和番茄。
3.鱼头加料酒,盐和姜丝腌一下。
4.金针菇和番茄洗好切好。
5.锅下油。
6.放入鱼头。
7.煎一下。
8.翻面也要煎一下。
9.加适量清水。
10.将汤熬成奶白色。
11.加入金针姑和番茄。
12.继续熬煮,加盐调味。
13.装碗,撒上香葱。
小贴士
1、鱼头提前加盐,料酒,姜丝腌一下,可以去腥,也更入味。
2、鱼头先煎一下再煲汤,汤才容易熬成奶白色。
3、鱼头配菇类或豆腐都非常美味。
番茄的10大功效
1.治皮肤病:将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
2.美容、防衰老:将鲜熟番茄捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
3.防癌:因番茄不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的番茄,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4.治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟番茄空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
5.治贫血:将番茄、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。
6.治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
7.治肝炎:取番茄丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
8.防中暑:将1~2个番茄切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
9.退高烧:将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
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