鱼头汤简单又美味的做法

　　常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，用鱼头来煮汤喝，还具有补中益气、养血生津的功效。你想了解鱼头汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　鱼头汤所需食材

　　鱼头汤的做法步骤

　　1.食材：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。

　　2.将花生洗净，浸泡1小时。

　　3.将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

　　4.热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄。

　　5.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

　　6.全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

　　7.整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生。

　　8.盖锅盖，通电，大火。

　　9.炖2.5小时左右，即可断电。

　　10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用。

　　乌江鱼头汤的做法

　　主料：

　　乌江鱼头、佛手瓜、枸杞、姜、盐

　　制作方法：

　　1、佛手瓜去皮去囊切片出水备用。

　　2、乌江鱼头一个，洗净后撒盐涂匀备用，

　　3、姜小半个，刮片拍扁，

　　4、枸杞一把，泡水备用。

　　5、在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水，煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可。调味上锅了。

冬瓜鱼头汤简单好吃的做法

　　冬瓜是我们生活中一种常见的蔬菜，它的皮较硬、肉质致密，和鱼头搭配炖汤喝，能补充人体所需营养。以下是92妈妈育儿网整理的冬瓜鱼头汤做法，赶快学着做一下吧!

　　冬瓜鱼头汤食材介绍

　　冬瓜鱼头汤的详细步骤

　　1.冬瓜洗净，去皮切成1cm厚的片。

　　2.鳘鱼头洗净，斩成小块。

　　3.香菜洗净，切碎。

　　4.热油锅，把鳘鱼头放入锅里煎。

　　5.煎至表面微黄。倒入适量的开水及冬瓜片。

　　6.盖上盖子，煮开后再20分钟左右。

　　7.煮好后放盐调味，再放入香菜碎即可。

　　8.装碗食用。

　　小贴士

　　煮鱼汤的时候鱼最好能煎一下，然后放开水入锅煮，这样煮出来的鱼汤会更香浓。

　　冬瓜的营养价值

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　一般人均可食用冬瓜，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

天麻鱼头汤简单又美味的做法

　　人们的生活水平提高了，都十分注重身体保健，用天麻来炖鱼头汤非常的营养，而且能够帮助治疗多种疾病。下面献上92妈妈育儿网整理的天麻鱼头汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　天麻鱼头汤食材清单

　　天麻鱼头汤的制作步骤

　　1.准备所有材料

　　2.花旗参不需要浸泡，放在一边备用，其他材料浸泡20分钟，捞出备用。

　　3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄，捞出备用，这样不容易散架

　　4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。

　　5.在把鱼头放进锅里面，加进2L的清水，大火煮开，转小火，煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。

　　小贴士

　　天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。

　　天麻的作用

　　1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

　　2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

　　3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

　　4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

　　5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

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