煎香菇盒子的制作步骤图解

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煎香菇盒子的制作步骤图解

  香菇的吃法有很多,其中制作成煎香菇盒子味道非常鲜美。那么大家知道煎香菇盒子怎么做好吃吗?.你想了解煎香菇盒子的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  煎香菇盒子所需食材

  煎香菇盒子的做法步骤

  1.肉馅里放葱姜盐油(香油,蚝油少许)蛋清,顺时针搅拌至不再分离

  2.香菇背面切十字花,肉馅装入香菇冒中,待煎

  3.放入平底锅的油中煎一会,肉馅向上,然后加入少许水,盖好锅盖,闷熟香菇和肉

  4.待水分蒸发干净,把香菇翻面,煎肉至金黄

  5.出锅。

  正宗煎香菇盒子的做法

  主料:香菇 猪肋条肉(五花肉)

  调料:鸡蛋清 盐 生抽 蚝油 白糖 植物油 小葱 常用水

  制作方法

  1.将猪肉剁碎成末,加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油,朝一个方向搅匀上劲,待用

  2.鲜香菇去蒂,洗净,沥干

  3.在香菇表面划十字花刀

  4.将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中

  5.平底锅放植物油,下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)

  6.加入少许水

  7.盖上锅盖,中火,焖至水干

  8.水干后打开锅盖,转小火,再稍煎一会儿将香菇煎香

  9.翻面,将肉馅的一面煎黄

  10.翻面,撒上葱花即可

  制作提示

  1.洗净香菇后要将香菇中的水分沥干;

  2.肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中,因此香菇不需另外再放盐,如觉得不够咸,可在煎好后淋上少许生抽;

  3.翻面的时候动作要轻,以免肉馅与香菇分离。

煎香菇盒子的制作方法教程

煎香菇盒子的制作方法教程

  香菇是人们日常生活中常见的菌类食物,其做法非常之多,制作成香菇盒子,营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,很受人们的喜爱。以下是92妈妈育儿网整理的煎香菇盒子做法,赶快学着做一下吧!

  煎香菇盒子食材介绍

  煎香菇盒子的详细步骤

  1.猪肉馅加橄榄油、生抽酱油、盐、味精、葱姜搅拌上劲。

  2.香菇入水焯。

  3.将香菇根部剪下,添加肉馅,做成香菇盅。

  4.香菇盅裹上淀粉。

  5.放在油锅里煎。

  6.煎至肉变色,加葱段。

  7.加蚝油。

  8.加生抽。

  9.加料酒。

  10.加白糖。视情况加少许高汤或是水。炒均匀,小火入味。

  11.选大颗胡萝卜洗干净去皮,切片摆入盘底。

  12.每片胡萝卜上放一个香菇猪肉盒。上桌享用。

  小贴士

  做这道菜,香菇要选长的周正的。

  配菜可有可无,品种自选。我选用胡萝卜主要是觉得这道菜颜色有些暗,用胡萝卜来衬托。

  鱼茸香菇盒的做法

  主料:香菇10来个,龙利鱼片3片(500克),高汤1/4杯,淀粉水适量,枸杞适量。

  调料:料酒1茶匙,玉米油2茶匙,盐3/4茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1.5大匙。

  做法:

  1. 香菇用水泡发,洗净。

  2. 剪去根蒂。

  3. 龙利鱼片解冻,用水冲洗一遍,挤干水份,切小块,放盐然后剁成泥。

  4. 鱼茸放入料酒,油,糖和太白粉顺时针搅拌上劲,用手摔打至有弹性。

  5. 把鱼茸酿入香菇上成球形。

  6. 枸杞用水泡软。

  7. 在鱼茸上放上枸杞装饰。

  8. 锅放水烧开,把香菇盒子放入。

  9. 大火蒸10分钟。

  10. 小锅放入高汤烧开,倒入淀粉水勾个薄芡。

  11. 在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。

煎香菇盒子最正宗的做法

煎香菇盒子最正宗的做法

  香菇是很常见的一种菌类食物,搭配其他食材制作成香菇盒子,含有丰富的营养元素,具有很好的食用价值。下面献上92妈妈育儿网整理的煎香菇盒子做法,相信一定会对大家有所帮助。

  煎香菇盒子食材清单

  煎香菇盒子的制作步骤

  1.准备好材料,香菇要去掉根部

  2.先用开始把香菇煮一下

  3.煮3分钟后,捞出泡在冷水里,备用

  4.开始调馅:肉馅中加入葱姜末,2勺料酒,1勺鲍鱼汁,1勺生抽,少许盐,拌匀

  5.拌匀后开始摔打肉馅,最少10分钟,有时间可以多摔打一会

  6.然后把泡好的香菇挤干水分,这煮过的香菇很有韧性,挤不坏的

  7.取一个香菇,放入肉馅,用手按实,搓光滑

  8.在裹上一层薄薄的面粉

  9.油温三四成的时候下锅炸,不要急于翻动,但可以适当的摇晃一下锅,看到表面金黄后,在翻过来继续炸另一面

  10.炸到这样两面都金黄就可以了

  11.到处多余的油份,放入葱姜

  12.然后烹入料酒

  13.加入生抽,老抽各适量

  14.在加如鲍鱼汁

  15.最后加入适量水,不要莫过香菇,大火烧

  16.汤汁浓稠后,出锅。

  小贴士

  鲜香菇用水煮过后,泡在冷水里,如果一天换一次水的话可以保存一个月呢。

  煎香菇盒子的好吃做法

  材料:

  肉馅(肥瘦肉, 180克),虾仁5个,香菇8朵,青葱,姜(3片,切碎),红椒;

  鸡蛋清1个,料酒1勺,生抽1勺,香油,胡椒粉、盐、白糖适量,花椒水半小碗;

  步骤:

  1、香菇、葱姜洗净,青葱切碎,姜切三片,切成细丝后再纵向切成末,将香菇去蒂,把伞顶端轻轻片平,再将其切碎;

  2、肉馅中加入切成茸的虾仁,兑入半碗花椒水,顺一个方向搅成细腻的肉糜,在依次加入鸡蛋清、姜末、香菇碎、料酒和生抽酱油,撒上适量的胡椒粉、盐和1茶勺白糖,滴上香油,再次顺一个方向搅打,直至蓬松细腻;

  3、把肉糜抹在香菇菌杯上,整齐码放在盘中,在每个盒子的顶端加上红圈,再将盘子放入沸水蒸锅,大火蒸上8至10分钟;

  4、将蒸好的香菇盒子在另一个盘中码好,将倒出的蒸液趁热倒入一个容器中,加入香油和青葱碎,再淋回到菜中,即可食用了。

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