清炖羊肉汤简单又美味的做法

　　清炖羊肉汤具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇等功效，多喝能够提高人体的抵抗力。92妈妈育儿网给大家分享了清炖羊肉汤的做法，快来试试吧。

　　清炖羊肉汤食材准备

　　清炖羊肉汤的制作过程

　　1.羊肉洗净，加适量水煮开。

　　2. 煮开后把水倒掉，再次洗净。

　　3.把羊肉放入炖锅，加适量清水。

　　4.准备香草香叶，南姜，甘蔗全都洗净。

　　5.把这些香粒放入炖锅，按快炖键把肉先炖熟。

　　6.红萝卡洗净去皮。

　　7.切滚刀块。

　　8.羊肉炖好后肉拿出来做成煲了，剩下的汤。

　　9.就加入红萝卜做成清汤了。

　　10.把红萝卡煮熟后加适量盐和味精调味，洒上芹菜叶子就可以了。

　　小贴士

　　羊肉要先煮后洗掉血沫和杂质哦。

　　清炖羊肉汤的操作要点

　　1、羊肉冷水下锅是必须的，因为冷水下锅才能慢慢煮出羊肉中的鲜味，让羊肉中的鲜味物质充分溶解到汤里，这样的羊肉汤才会更加鲜美，这个原理也同样适用于其它的荤汤。

　　2、上述几种调味料都是必不可少的，这是清炖羊肉最基本的调味料啦，老姜、大葱、花椒粒和白胡椒粉既能去除羊肉的膻味，同时还增加清炖羊肉的驱寒祛湿功效。

　　3、清炖羊肉最好不要乱用其它的调味料，调味料用多了只会掩盖羊肉本身的鲜味。

　　4、清炖羊肉这道菜还可以这样做，把羊肉炖到口感刚好时，捞出来放凉后撕碎，撕下来的羊肉可以凉拌或制作其它菜肴，拆下的羊骨头扔回锅里继续炖煮，榨干羊肉中的最后一滴营养。

　　5、喜欢加配菜的可以加白萝卜、胡萝卜、大白菜或粉丝，羊腿也可以换成羊排或其它部位的羊肉。

　　6、纯瘦的羊肉不可能炖出奶白色的羊肉汤，如果你追求奶白色的效果，就必须有肥肉一起炖汤。

　　7、羊肉汤炖好以后还可以加入红油辣椒调味，如果用羊油辣椒来调味就更绝啦。

清炖羊肉——开胃促消化

我们日常生活中能够吃到的美味的菜肴是非常多的，清炖羊肉就是在餐桌上经常能够吃到的美味菜肴，相信我们很多的朋友们对于清炖羊肉都是非常的喜欢吃的，但是还有一些朋友们不会制作清炖羊肉了，下面我们就来看看清炖羊肉的做法和功效。

清炖羊肉

材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。

做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

功效

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾**的作用，适合男士经常食用。山楂健胃消食的功效应该是大家都比较了解的，不仅很多人会食用山楂消食，而且山楂也是很多消食药物的主要成分哦。食用山楂能够帮助我们促进胃部的消化功能，提升新陈代谢的能力。清炖羊肉中的一些食材的保健功效我们也进行了详细的介绍了，其实清炖羊肉的保健功效和养生功效也是非常不错的，清炖羊肉具有非常好的开胃促消化的作用，尤其是我们肠胃不好的朋友们，经常食用一些清炖羊肉是非常不错的选择。

我们已经详细的了解了清炖羊肉的做法和功效了，可以看出来，清炖羊肉这款美味的菜肴的做法是非常的简单的，所以我们大家可以将清炖羊肉的做法记住，这样有时间了，经常做着食用一些清炖羊肉就是非常不错的选择。

清炖羊肉怎么才能去膻味_羊肉炖萝卜的做法

羊肉是非常美味的食物，但很多人不爱吃它的原因是因为羊肉做好以后可能还会有一些膻味，但很多人也非常喜欢这种味道，如果想要把羊肉的膻味去除，就可以了解清楚正确的方式方法，这样制作出来的羊肉也会非常好吃，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下清炖羊肉怎么才能去膻味?

清炖羊肉怎么才能去膻味

制作清炖羊肉想要把它的膻味去除，那么就可以使用绿豆去除方法，在羊肉里面加入适量的绿豆，煮10分钟左右，然后再把绿豆和水倒出来，这样就能够达到很好的去除膻味作用。

还可以使用橘子皮去膻味方法，煮羊肉的时候可以在锅里面加入一些桔子皮，煮一段时间捞出来丢掉，然后再放一些干桔皮继续煮，这样羊肉的膳味就能够被有效的清除。

还可以使用核桃去膻味方法，准备几个带壳的核桃，然后清洗干净打孔，和羊肉放到一起煮，也能达到很好的去除膳味作用。

食醋去膻味方法，把羊肉切成块状，放到水里面，再加入适量的食醋煮开，把羊肉捞出来，这样就能达到很好的去除膻味作用。

料酒小苏打去膻味方法，先把羊肉放到清水里面浸泡几次，然后再切成块状，羊肉用味精，白糖，食盐，小苏打，料酒以及清水搅拌均匀，这样就能够达到去除膳味作用。

羊肉炖萝卜的做法

需要准备胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，大料，枸杞以及白萝卜，羊肉，先把羊肉清洗干净切成块状，白萝卜洗干净也切成滚刀块，放进开水里面焯一下，把血沫去除，然后再用流动的水冲洗干净。砂锅里面加入适量的油，用中火烧热，把葱段大料生姜放进去爆香，再把羊肉块放进去，加入适量的料酒拌炒均匀，锅里面加入适量的清水烧开，再改成小火，盖上盖子焖煮一会儿，焖到羊肉七成熟的时候，加入适量的盐，枸杞，白萝卜块，胡椒粉拌均匀，一直入到白萝卜以及羊肉软烂就可以吃了。

羊肉可以和什么包饺子

羊肉可以和香菜搭配在一起包饺子，需要准备花椒，面粉，香菜，胡萝卜，洋葱以及羊肉馅，把羊肉馅放在一个容器里面，加入一些生抽，花椒粉搅拌均匀，锅里面加入适量的水，把花椒放进去，用大火煮开，然后再改成小火煮10分钟，把花椒去掉冷却备用，把洋葱的皮去除切成块状，然后用食品加工机打碎，放进羊肉馅里面，胡萝卜的皮去除切成块状，也放到食品加工机里面打碎，再放进羊肉馅中，香菜洗干净剁碎放进去，里面加一些盐，再把已经冷却的花椒水放进肉馅当中搅拌均匀，馅料做好以后包成饺子就可以吃了。

吃羊肉的好处

适当的吃一些羊肉能够达到补肾作用，特别是在寒冷的冬季，适当的吃一些羊肉，就可以达到滋补身体作用，吃羊肉还可以让免疫能力有所增加，羊肉里面的营养价值非常高，和猪肉比起来，不管是胆固醇还是脂肪都比较少，但是却含有非常丰富的蛋白质，里面还含有维生素b2，维生素b1，铁元素，锌元素，硒元素，维生素b6，适当的吃一些能够让免疫能力变得更强。

吃羊肉能达到补血补气作用，让血液循环的速度变得更快，新陈代谢速度可以提高，补气以及健身的效果也是非常不错的。

吃羊肉能够达到暖胃作用，在寒冷的冬季很多人都非常怕冷，这个时候适当的吃一些羊肉，就能够达到暖胃作用，让胃部的运动更加合理。

吃羊肉还可以达到健脾作用，因为羊肉里面的营养物质非常丰富，能够起到补脾虚效果，饮食不好的人吃一些羊肉进行调理，就能够达到很好的作用。

吃羊肉还可以起到暖身作用，让抵御寒冷的能力变得更强，吃完以后身体就能变得非常暖和，手脚冰凉的问题能得到改善。

上面给大家介绍的就是清炖羊肉怎么才能去膻味，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃清炖羊肉又受不了羊肉的膳味，就可以试试上面这些方法，可以达到的功效作用还是非常多的，能够给身体带来非常多的好处，喜欢吃羊肉的人可以按照以上的步骤来制作一下。

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