懒人版清炖羊肉汤的做法介绍

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懒人版清炖羊肉汤的做法介绍

  冬季喝羊肉汤可以达到驱寒排毒,暖胃生津,强身健体的功效。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  清炖羊肉汤所需食材

  清炖羊肉汤的做法步骤

  1.羊肉洗净切好,用红糟腌制半小时以上。

  2.锅里放入大量水烧开

  3.水开后,放入羊肉焯一下,捞出用清水冲洗,沥干

  4.锅里倒入茶油,放入羊肉炒会

  5.倒入水,没过羊肉

  6.锅里的汤大火烧开后,倒入砂锅里,去除浮沫

  7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

  8.炖好后加入适量盐即可。

  小贴士

  羊肉先用红糟腌制半小时以上,加入黄芪和枸杞一起文火慢炖,炖一个半小时左右,具体时间得看肉的软熟程度,不宜太烂,羊肉的皮QQ的超好吃。

  正宗清炖羊肉汤的做法

  原料:

  带骨羊腿2斤半。

  调味料:

  老姜1块,大葱1根,花椒20到30粒,香菜段、白胡椒粉、盐各适量。

  准备工作:

  带骨羊腿用砍刀砍成小块,老姜拍松,大葱切成大段。

  做法步骤:

  1、羊腿块洗净后冷水下锅,用大火煮尽其中的血沫。

  2、打尽浮沫后下入拍松的姜块、花椒粒和大葱段,盖上锅用小火煮到汤色浓白。

  3、加适量盐煮到羊肉完全入味,肉质软烂程度适合自己的喜好时,停火。

  4、加白胡椒粉和香菜段搅匀出锅。

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