蒸猪脑是很多家庭中常见的家常菜,吃起来非常美味,能让人的胃口得到极大的满足。你想了解蒸猪脑的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
蒸猪脑所需食材
蒸猪脑的做法步骤
1.买回来的猪脑用清水冲洗干净放入碗里。
2.加入姜丝,加入一勺盐
3.加入料酒去腥。
4.加入一点点清水,入锅蒸煮15分钟
5.蒸煮好出锅即食。冷了就不好吃了。
小贴士
蒸煮一定要放料酒,没有料酒可以放米酒都是去腥的。
姜丝也是一定要放的都是去腥的。
猪脑一般用清水冲洗一会就干净了。
蒸猪脑的其他做法
做法一
材料:山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。
具体做法:
1、猪脑洗净备用,将猪脑清洗干净,将红筋完全去除,葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。
做法二
1、猪脑浸水,去筋膜。
2、将全部猪脑放入碗中,加少许葱姜和精盐。
3、放入开水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟就可以了,出来又香又滑又嫩,含丰富钙、磷、铁,入肾经,补骨髓,益虚劳,滋肾补脑,气血虚亏的人最适合服用,嘴馋的人当然也很适合。
清蒸猪脑的制作步骤图解
蒸猪脑有很高的营养价值,而且它味道鲜美,大多数人能吃也喜欢吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的清蒸猪脑做法,欢迎参考。
清蒸猪脑食材明细
清蒸猪脑做法具体步骤
1.材料只有一样那就是猪脑
2.把猪脑装入盆中洗干净。
3.用手轻轻的把猪脑的猪血管去掉,再进行第二次冲洗
4.清洗过后的猪脑加入调味料。用勺子搅拌均匀
5.腌制好猪脑放入清蒸20分钟
6.成品图
7.蒸猪脑成品图
小贴士
洗干净把猪脑的血管去掉。
蒸猪脑的食材清洗
民间很流行这样一种说法,吃脑补脑之说。其实也不无道理,例如猪脑,其营养价值包含钙、磷、铁等,这些物质都比猪肉多,而这些物质恰恰是人体大脑所需的营养物质,所以食用有很好的健脑功效。但是吃猪脑之前要把红经一根跟挑掉,很是麻烦。其实洗猪脑很简单,只要记住其中的小窍门就OK了。
洗猪脑的步骤:
将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。一分钟后,用一根牙签在猪脑上挑破一点膜,你会发现表面的红经都连在一起,形成一张膜,左手拎起膜,右手用
牙签轻轻帮忙,就可以非常轻松地将整张膜分离开来,连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。全部时间加起来,决不超过3分钟。
洗猪脑小贴士:
1、开水是越开越好。
2、一定要浸泡一分钟。
猪脑的清洗也没有使用多大的气力,其市场上售卖的洗猪脑的清洁设备,主要还是供应与一
些大酒楼和饭店的。家庭中一般还是人工清洗。所以掌握上述方法还是相当重要的。
清蒸猪脑的做法具体步骤
蒸猪脑具有很高的营养价值,对于人们的身体健康是十分有益的。以下是92妈妈育儿网整理的清蒸猪脑做法,赶快学着做一下吧!
清蒸猪脑食材介绍
清蒸猪脑的详细步骤
1.清水冲洗,去筋膜。
2.洗净的猪脑,装盘。
3.准备姜、蒜
4.剁成沫
5.加酱油、几滴麻油搅拌均匀
6.用汤匙浇在猪脑上面腌入味
7.上蒸锅蒸15—20分钟,熟透即可。
蒸猪脑的饮食宜忌
蒸猪脑不是一道特备常见的菜品,但是它在治疗相关疾病上有一定的作用。所以它有时可作为药物的辅助物。
在治疗相关疾病上有独特的功效 ,眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。在疾病治疗上,它对现代医学起一定的补充作用。例如,镇痛作用、镇静作用、抗惊厥作用、降低血压作用、明目、增智作用。除此之外,它对于偏头痛也有一定的效果,在日常生活中,偏头痛是比较常见的疾病。偏头痛以女性患者居多,但到目前为止,发病原因还不明确,一般人认为与颅脑血管的舒缩障碍、生化改变、遗传、内分泌紊乱及饮食过敏等因素有关,精神过度紧张、焦虑、激动等也常会诱发偏头痛。注意平时饮食可有效预防和减缓偏头痛,其中天麻蒸猪脑就是一套不错的食疗方案。除此之外,需要特别注意的是,猪脑也不能多吃。特别是如果身体上没有特别不适的地方,猪脑是不宜多吃的。
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