蒸猪心简单又美味的做法

　　猪心的烹饪方法多种多样，除了炒、炖、熬汤之外，还可以蒸着吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的蒸猪心做法，欢迎参考。

　　蒸猪心食材明细

　　蒸猪心做法具体步骤

　　1.原料图：猪心半只;

　　2.切成薄片;

　　3.放姜丝;

　　4.倒上油、盐、糖等配料;

　　5.拌匀配料和猪心腌5-10分钟;

　　6.倒入碟中;

　　7.直接放电饭煲内蒸约8分钟;

　　8.OK，蒸好了;

　　9.成品图。

　　小贴士

　　猪心一定要放多一点姜丝去腥味;

　　放配料的时候要放点料酒，这样蒸出来会更美味。

　　猪心的营养价值及功效

　　要说吃猪心的好处，就不得不先看看猪心中所含的营养成分。猪心含有蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、维生素B2和维生素C，同时猪心中含有植物中很少含有的烟酸。烟酸也被称为维生素P，它是人体必备的维生素之一，有助于促进体内脂肪分解代谢，扩张血管，增强呼吸功能。如果人体缺乏烟酸，就会发生皮炎、舌炎、失眠等症状。

　　因此猪心不仅能够加强心肌营养，有助于功能性或神经性心脏病的痊愈，还能预防皮炎、失眠等症状。猪心虽有益于心脏和皮肤，但动物脏器却不宜经常食用。现代家禽、家畜的喂养过程中添加了许多激素，这些激素中的有害物质会沉淀在动物的内脏中，因此为了健康，最好一个星期吃一两次即可，不要过多食用。

　　猪心营养价值虽然很高，但并不是任何人都适合食用的。猪心毕竟属于动物内脏，含有的胆固醇偏高，因此患有高血压、高血脂的人不适合食用。此外血液黏稠的人也不适合食用猪心，猪心中的脂肪属于饱和脂肪，会增强体内有害胆固醇和脂肪的形成，令血液更加黏稠，容易导致动脉硬化症。

蒸猪心简单好吃的做法

　　猪心是我们生活中较为常见的肉食之一，也是猪内脏中的补品之一，用来蒸着吃更具营养功效。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的蒸猪心做法，欢迎参考。

　　蒸猪心食材明细

　　蒸猪心做法具体步骤

　　1.猪心切薄片

　　2.锅内热油，放猪心炒至断红，放入少量盐和适量胡椒，翻炒一下

　　3.端出，少量水过一遍锅 ，沸腾后，倒入盛猪心的碗内，水量低于猪心高度

　　4.放锅上蒸10分钟

　　5.成品。

　　小贴士

　　1. 胡椒按自己喜欢的量添加 ，不太喜欢胡椒辣味的少加点。

　　2. 炒猪心时不能太久，免得猪心变硬，影响口感，刚断红放入盐和胡椒即可端出。

　　3. 过锅的水要适量

　　蒸猪心的食用禁忌

　　蒸猪心虽然油很大的滋补功效，但是吃的时候要注意一些问题，比如有些人是不适合吃蒸猪心的，还有些食物是不适合和猪心一起吃的。注意这些事项的话，更加有利于自己的健康哦。

　　哪些人不适合吃：

　　猪心带有内脏器官的一个通病，它们的胆固醇含量都比较高。所以，中老年人尽量少吃，尤其是胆固醇过高的人要尽量不要吃。还有，身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品。

　　哪些食物不适合与猪心一起吃：

　　1、香菜

　　香菜性辛温，吃过量会损耗体气且伤神，而猪心滋腻，助湿热容易生痰，所以不适合搭配一起吃。

　　2、橙子

　　猪心中的蛋白质会与橙子中的鞣酸结合，生成不利于人体吸收消化的物质，容易导致恶心、腹痛等不适症状。

　　3、杏仁

　　猪心和杏仁一起吃容易引起腹胀、腹痛。

　　4、黄豆

　　猪心中的蛋白质与矿物质容易与黄豆中的植酸结合，营养人体对营养素的吸收。

　　5、鲫鱼

　　鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。

　　6、鹧鸪

　　猪心不要和鹧鸪一起吃，会彼此降低食物的营养，而且会导致色素沉淀，面色变黑。

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