香芋蒸猪蹄最正宗的做法

　　香芋蒸猪蹄是很受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。你想了解香芋蒸猪蹄的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　香芋蒸猪蹄所需食材

　　香芋蒸猪蹄的做法步骤

　　1.香芋去皮，

　　2.切片，

　　3.过油，

　　4.码碗底，撒点盐入味，

　　5.猪蹄半个清理干净，

　　6.斩件，

　　7.少放油倒进猪蹄，姜片炒匀，调入酱油，

　　8.加盐炒匀，

　　9.码在芋头上，

　　10.放进电压锅里，

　　11.调至猪蹄档高压，

　　12.即可。

　　小贴士

　　猪蹄清冼斩件过油上色。

　　生蒸猪蹄的做法

　　材料

　　净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。

　　2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。

　　3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。

　　4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。

　　小诀窍

　　特点

　　油润光亮，味浓香醇，软烂可口。

　　操作提示

　　一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。

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