老干妈蒸猪肘子的制作教程图解

　　老干妈蒸猪肘子是一道简单易学的美味佳肴，吃起来香糯不腻，美味可口，很多人都爱吃。92妈妈育儿网给大家分享了老干妈蒸猪肘子的做法，快来试试吧。

　　老干妈蒸猪肘子食材准备

　　老干妈蒸猪肘子的制作过程

　　1.酥好的猪肘子

　　2.切开切块，不要切断

　　3.抹上精盐

　　4.抹上酱油

　　5.两面抹匀

　　6.再放上老干妈

　　7.抹均匀

　　8.放进蒸锅里，电压锅也行

　　9.蒸锅需要蒸一小时以上，电压锅高压40分钟。

　　小贴士

　　蒸锅需要蒸一小时以上，电压锅高压40分钟。

　　自制老干妈豆豉酱的做法

　　材料

　　豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油。

　　做法

　　1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

　　2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

　　3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

　　4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

　　5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

　　6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

　　7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

　　8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

　　9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

　　10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

　　11、加适量开水，煮沸。

　　12、加水淀粉勾芡，起锅。

　　小诀窍

　　1、根据个人喜好决定豆豉、花生碎的大小程度，我喜欢随便压一下，大大的，好吃。

　　2、炒的时候放较多的油，出锅之后油汪汪的，又好吃又好看。

　　3、淀粉一点点就行。

老干妈蒸茄子——清热活血消肿止痛

茄子不但的营养非常的丰富，我们经常食用一些对于身体是非常的有好处，而且对于美容养颜是有很好的作用，我们经常食用一些也是可以很好的保护血管，茄子的吃法也是有很多的吃法，下面我们就是一起来看看老干妈蒸茄子的做法。

老干妈蒸茄子

主料：茄子300g。

辅料：老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量。

步骤

1、将茄子的蒂去除掉，随后用清水洗净，随后切成小段备用。

2、这时就开始调酱汁，将老干妈和醋、生抽、蚝油和白砂糖进行均匀的搅拌。

3、这时再将大蒜切成蒜末，将它洒在茄子上面。

4、这时就可以开火了，将茄子放入锅中进行蒸，差不多8分钟左右。

5、8分钟到的时候，将刚才调的酱汁倒入进行，继续蒸，差不多2分钟左右。

6、最后是将香菜切成末，将香菜末洒在蒸好的茄子上，就可以吃了。

老干妈蒸茄子的功效

老干妈蒸茄子可以清热活血、消肿止痛、防治胃癌等等的功效。茄子里面含有一定量的龙葵碱，对于消化系统的肿瘤，有抑制的作用。从而有效的预防了胃癌。茄子中的维生素含量也是极高的，对于皮肤有一定的保护作用，并且长期食用的话，可以治疗内痔出血，改善便秘的情况。若是有慢性胃炎、肾炎水肿等疾病也是可以经常食用一些茄子。

相信大家在看完上面的介绍之后，对于这款老干妈蒸茄子的做法也是有了很好的了解和认识了，我们在生活中经常食用一些茄子对于身体健康来说是非常的有帮助，可以为我们的身体提供丰富的营养元素，提供免疫力。

老干妈蒸茄子的制作方法图解

　　老干妈蒸茄子是一道很美味的素菜，喜欢吃的可以学习制作方法，就能经常吃到好吃的老干妈蒸茄子啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的老干妈蒸茄子的做法，不放一起动手试试吧!

　　老干妈蒸茄子食材准备

　　老干妈蒸茄子做法步骤

　　1.首先将茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，葱切成葱花。

　　2.接着来调碗汁：准备好碗，倒入老干妈，加1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，拌匀后再加入适量生粉，搅拌均匀。

　　3.锅中准备好热水，放入锅架和碗，将茄子放入碟中，撒上蒜米。

　　4.盖上锅盖，蒸10分钟左右，再加入调好的碗汁，加盖继续蒸3分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，就可以出锅了。

　　茄子的营养价值

　　茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

　　接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

　　茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

　　1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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