红烧鲅鱼简单又美味的做法

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红烧鲅鱼简单又美味的做法

  红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜,味道咸鲜可口,营养价值丰富。下面献上92妈妈育儿网整理的红烧鲅鱼做法,相信一定会对大家有所帮助。

  红烧鲅鱼食材清单

  红烧鲅鱼的制作步骤

  1.红烧鱼料用水调开

  2.鲅鱼去内脏

  3.切段

  4.坐锅,放油,爆香蒜片、姜片

  5.倒入鲅鱼段

  6.煎一会儿

  7.倒入料汁

  8.炖至鲅鱼熟透

  9.大火收汁即可

  10.装盘

  小贴士

  也可以自己调制料汁。

  传统红烧鲅鱼的做法

  主料

  准备好适量的鲅鱼 。

  做法

  1.鲅鱼2块。

  2.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

  3.将锅烧热后倒油,把鲅鱼放进锅里炸,两面要炸成金黄色即可。

  4.炸好的鲅鱼。

  5.葱切段,姜切片,八角一个。

  6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。

  7.再到调料,调料有酱油、醋、蚝油、糖和水。

  8.放入鲅鱼。

  9.加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

红烧鲅鱼的做法及配料_正宗红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法及配料_正宗红烧鲅鱼的做法

没有故事,单纯馋了,现学现卖

用料

  • 鲅鱼 2条
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 葱段 适量
  • 蒜片 适量
  • 辣椒段 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 少许

做法步骤

1、鲅鱼处理干净切掉鱼头(也不能吃就扔掉了)

2、鲅鱼切段,不能太薄

3、锅里油五成热鲅鱼放里面两面煎金黄,轻点翻,鱼肉容易碎掉

4、放入葱姜蒜,料酒生抽老抽翻炒

5、放入辣椒段加入适量水炖

6、水开放入白糖,适量盐,水开过程中鱼翻两次

7、收汁放入香菜末,红烧鲅鱼好了

小贴士

东北菜精髓可能就在那个适量吧,个人口感不一样真没办法具体多少克

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

红烧鲅鱼——保护骨骼补血益气

红烧鲅鱼——保护骨骼补血益气

鲅鱼是我们很熟悉的一种食物,是我们经常会吃到的一种食物了,吃起来的味道是非常不错的,是非常鲜美的,而在各种各样的烹饪方法中,实际上最好的吃法就是红烧鲅鱼了,也是最经典的一个吃法,那么红烧鲅鱼怎么样呢,一起看看红烧鲅鱼的做法。

红烧鲅鱼的材料

鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。

红烧鲅鱼的做法

鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁段。鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。猪五花肉切片。水发香菇洗净,抹刀切片备用。炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。下入肉片、香菇片煸炒。烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。下入炸好的鲅鱼段,移小火曼烧至熟烂入味。加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段。原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

红烧鲅鱼的食用功效

红烧鲅鱼这道菜是非常不错的,首先吃起来的味道很好,而且最重要的就是食用的功效是非常强的,鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,这些营养元素都是人体每日所必需,老人食用鲅鱼能够补充钙质,健壮骨骼,预防骨质疏松等老人病的发生,对于我们的骨骼健康是很有帮助的,同时还可以通过吃红烧鲅鱼来补充大量的蛋白质,是可以帮助我们补血益气的。

上面给大家介绍了红烧鲅鱼的吃法,能够发现红烧鲅鱼是非常美味的一种食物,首先吃起来的味道是非常不错的,而且还能起到不错的养生效果,首先是可以帮助我们保护骨骼健康的,同时还能很好的补血益气,所以在平时我们就应该去多吃。


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