葱花鸡蛋软饼怎么做好吃又营养

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葱花鸡蛋软饼怎么做好吃又营养

  葱花鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,最适合早餐或者晚餐是时候食用。接下来92妈妈育儿网给大家分享葱花鸡蛋软饼的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作葱花鸡蛋软饼的食材

  制作葱花鸡蛋软饼的步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

  3.加入清水。

  4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

  5.加入葱花和盐,鸡精拌均匀。

  6.平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。

  7.直到饼熟盛出即好。

  葱花鸡蛋饼的家常做法

  材料:面粉 、鸡蛋、盐、水、油、荵花做法:

  做法:

  1、 鸡蛋在碗中打散,加入水、面粉、葱花、盐等调匀。这个面糊一定要稀,否则出来的鸡蛋饼不会薄;

  2、平底锅烧热,加入少许油。油一定要少,你用小勺挖一点就好了,油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散,鸡蛋饼也就不会薄了;

  3、将鸡蛋液倒入锅内,拿着锅把按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型;

  4、鸡蛋饼烙一会,用铲子帮助翻面,烙一下翻面。出锅即可。可以卷起,也可以叠起。

  小贴士:

  1、面糊中鸡蛋和面粉的调配比例可以按个人口味自由调和,但一定要尽量将面粉的颗粒全部打散,这样做才能保证在摊饼的时候做到又薄又不会破。面糊一定要稀,太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚,影响美观。

  2、平底锅内放的油一定要少,只要沾过锅底就好,把握不好你可以用刷子刷上点油也可以,如果所放置的油过多,就会将饼弄的油腻腻的,不但影响口感,还不容易被消化,莫名的增加了肠胃的负担。

  3、鸡蛋液倒入锅内,要立即将锅拿起,按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

  4、翻面的时候可以用铲子帮忙,快速反过来,防止粘连,影响美观。

  在做葱花鸡蛋饼的时候,要注意不要时间太长,以免把葱花鸡蛋饼做老了,那就不好吃了。

  

良香葱花鸡蛋糕,温中散寒,行气消胀

良香葱花鸡蛋糕,温中散寒,行气消胀

做法

将高良姜、香各6克附烘干研为极细的末,鸡蛋5只打入碗内搅匀,加入药末及葱花50克、淀粉15克,再加少许精盐、味精和适量的清水,搅匀;

将花生油130克放入炒锅内,烧至六成热,改用小火,舀出油30克,将油倒在蛋浆上,盖好锅盖烘10分钟,翻身后再烘2分钟即成。

食用方法

当点心或佐餐

功效

温中散寒,行气消胀。适用于脾胃虚寒,症见脘腹胀满,作痛欲呕者。

阴虚有热者忌服。

简单的葱花鸡蛋饼制作方法

简单的葱花鸡蛋饼制作方法

  葱花鸡蛋饼的口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品。下面是92妈妈育儿网带来的葱花鸡蛋饼做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.鸡蛋2枚打入碗中

  2.面粉过筛备用

  3.纯净水加入面粉中,

  4.搅拌面粉至无颗粒

  5.搅拌好的面粉倒入打散的鸡蛋液中

  6.加入葱花,搅拌

  7.加入辣椒粉搅拌

  8.面糊搅拌均匀

  9.锅中放入橄榄油,烧热

  10.倒入搅拌好的面糊蛋液,中火直至金黄色

  11.翻面继续煎至金黄色

  12.装盘即可

  葱花鸡蛋饼的营养价值

  大葱的营养价值

  1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

  2.大葱还含葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克),可以起到很好的预防流感的作用。

  鸡蛋的营养价值

  1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

  2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

  3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

  4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

  5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

  6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。


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