莲藕焖肉简单又美味的做法

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莲藕焖肉简单又美味的做法

  莲藕的口感非常爽脆,同时还是营养价值非常高的食材,搭配肉类焖煮,吃起来好吃又营养。92妈妈育儿网给大家分享了莲藕焖肉的做法,快来试试吧。

  莲藕焖肉食材准备

  莲藕焖肉的制作过程

  1.莲藕切块,姜切片,猪肉切厚片,加入油、盐、蚝油腌10分钟

  2.热油锅

  3.加入莲藕炒2分钟左右

  4.放入汤锅,加入适量清水

  5.焖10分钟

  6.猪肉炒2分钟

  7.放入汤锅内

  8.和莲藕同焖10分钟,加入盐调味便可

  9.出锅。

  小贴士

  腌猪肉时不要加入太多盐

  清理莲藕里面泥沙的做法

  第1步莲藕切断:把莲藕切成2段或者多段,这个需要看莲藕的大小和长度。但千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了,而且也可以避免莲藕营养的流失。

  第2步温水浸泡:取一盘温水,然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水,因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。

  第3步布包筷子:浸泡后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,但是筷子不能太大,选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题。

  第4步筷子去泥:接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。

  第5步清水过滤:全部洗完以后,我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。但是,需要每个藕段进行清洗。大家需要耐点心。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了。

莲藕焖肉的简单制作方法

莲藕焖肉的简单制作方法

  莲藕含有丰富的膳纤维,用猪肉配搭莲藕焖制,制作简单,风味独特,老少皆宜。你想了解莲藕焖肉的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  莲藕焖肉所需食材

  莲藕焖肉的做法步骤

  1.材料准备:莲藕,猪肉。

  2.莲藕去皮,洗净,切块。

  3.猪肉切块。

  4.生抽,老抽,黄豆酱拌均匀。

  5.莲藕稍微汆水,备用。

  6.猪肉切好,汆水备用。

  7.锅烧热炒姜蒜,再放猪肉炒香。

  8.放几粒花椒一起与猪肉炒香。

  9.炒出香气后,浇入料酒。

  10.倒入拌好的酱汁,翻炒均匀。

  11.兑入适量的水,放入莲藕块。

  12.大火烧开,中小火十五分钟,大火收汁,盐调味即可。

  13.【酱香莲藕焖肉】成品图。大块地吃出快乐。

  小贴士

  1.减少烹煮时间。

  2.去除食材的异味。

  莲藕的营养分析

  莲藕的物质含量丰富,因此营养价值也高。研究证明,每100克莲藕中含有:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

  莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

  莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

家庭版莲藕焖肉的做法步骤

家庭版莲藕焖肉的做法步骤

  莲藕是很常见的一种食物,具有很好的食用价值,烹制成一道莲藕焖肉,吃起来美味又营养。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的莲藕焖肉做法,欢迎参考。

  莲藕焖肉食材明细

  莲藕焖肉做法具体步骤

  1.先用适量的南乳,生抽,盐,糖,油将猪肉调好味。

  2.莲藕去皮

  3.用刀背拍大块

  4.拍好的样子

  5.倒入锅中

  6.加入适量的水浸没莲藕

  7.中火焖30分钟左右加入调好味的猪肉铺面

  8.中间翻炒几次,最后加盐和生抽调好味。

  9.焖至自己喜欢的软硬度(大约1-2小时)完成了。

  小贴士

  中间如果没有水了要添加水。

  莲藕的功效与作用

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  5、产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

  6、莲藕的藕节是极好的止血良药,其含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

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