莲藕猪蹄汤是一道适合新手学习的菜肴,不需要非常复杂的做法,简单几步就能搞定。92妈妈育儿网给大家分享了莲藕猪蹄汤的做法,快来试试吧。
莲藕猪蹄汤食材准备
莲藕猪蹄汤的制作过程
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3.·免火锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,当归,参片。
4.在加入白酒。
5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6.然后放入内胆锅中.
7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡,香菇提前泡发洗净切条.
8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9.加盖继续煮上5分钟。
10.在放入香菇。
11.继续煮至汤滚开关火,让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12.猪蹄已熟,内胆锅取出放置火上,加入盐。
13.再加入胡椒粉。
14.加少许鸡精煮开关火。
小贴士
猪蹄焯烫过后,要把上面的猪毛剔除干净。
没有免火再煮锅,用沙锅来煮,一样美味好吃。
当归不用很多,少许一小片即好,煮出汤鲜美又营养。
莲藕猪蹄汤的简单做法
食材:
莲藕、猪蹄、葱、香菜、料酒、姜、盐、黑豆。
步骤:
1、猪蹄洗净剁成块,锅中烧热水,倒入料酒和姜片,放入猪蹄焯3-5分钟,撇清浮沫。
2、莲藕洗净,可以去皮,如果皮不好看果断去。之后切成小块,横切竖切都可。
3、黑豆提前泡好,否则久煮不烂牙咬不动。
4、没有高压锅就准备电饭锅,锅中加入适量清水,放入猪蹄、莲藕和黑豆,大火煮开。
5、转小火,加入葱、姜片和料酒,慢火炖2个小时。
6、最后加入盐调味,撒上香菜立马开吃。
莲藕猪蹄汤怎么做最有营养
莲藕猪蹄汤是一道补血养颜的靓汤。白嫩嫩的藕可滋阴、养血,而猪蹄含丰富的胶原蛋白,内外滋养。以下是92妈妈育儿网整理的莲藕猪蹄汤做法,赶快学着做一下吧!
莲藕猪蹄汤食材介绍
莲藕猪蹄汤的详细步骤
1.花生100克,冷水浸泡4个小时。
2.猪蹄切小件,放入沸水焯10分钟起锅。
3.莲藕去皮切小块,所有食材处理好后放入汤锅。
4.一次性加入足量的清水。
5.大火煮沸后,转小火煮2个小时。,汤煮好后加入适量盐调味即可食用。
小贴士:
1、怕油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
2、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
莲藕猪脚汤的饮食疗效
莲藕的饮食疗效
排毒养颜:莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘:吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
猪蹄的饮食疗效
猪蹄即猪脚。猪脚的食疗功效是很多的,吃猪脚能够填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
莲藕猪蹄汤的制作步骤图解
莲藕和猪蹄是日常生活中常见的两种食材,两者搭配煮汤好喝又营养,美容又养颜,值得一学。下面献上92妈妈育儿网整理的莲藕猪蹄汤做法,相信一定会对大家有所帮助。
莲藕猪蹄汤食材清单
莲藕猪蹄汤的制作步骤
1.莲藕1节,胡萝卜1根,玉米1根,马蹄12个,猪骨350克,姜。
2.马蹄拍裂,胡萝卜,玉米,莲藕切片,猪骨洗净。
3.莲藕,胡萝卜,玉米,猪骨,姜片,整理干净放进汤锅里。马蹄暂时不放。
4.开大火煲,
5.大火煲开改小火煲1个小时左右。
6.放入马蹄大火煲15分钟即可关火,
夏天煲这个汤,马蹄后放是为了让清热。
秋冬天煲就全部食材都放进去一起煲,温润些。
7.放盐调味。
8.清凉汤水 莲藕马蹄胡萝卜猪骨汤,这个夏季怎么能缺少呢。
小贴士
夏天时需要清凉汤水 马蹄在汤快好时才放,煲个10分钟左右。
秋冬需要温润些的汤水就一起煲。
莲藕猪蹄汤的食材选购
选购莲藕的方法:
1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。
7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
挑选猪蹄的方法:
1、看颜色,察蹄子:正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。
2、摸一摸,黏不黏:被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。
3、凑近点,闻气味:浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
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