莲藕猪蹄汤怎么做最有营养

　　莲藕猪蹄汤是一道补血养颜的靓汤。白嫩嫩的藕可滋阴、养血，而猪蹄含丰富的胶原蛋白，内外滋养。以下是92妈妈育儿网整理的莲藕猪蹄汤做法，赶快学着做一下吧!

　　莲藕猪蹄汤食材介绍

　　莲藕猪蹄汤的详细步骤

　　1.花生100克，冷水浸泡4个小时。

　　2.猪蹄切小件，放入沸水焯10分钟起锅。

　　3.莲藕去皮切小块，所有食材处理好后放入汤锅。

　　4.一次性加入足量的清水。

　　5.大火煮沸后，转小火煮2个小时。，汤煮好后加入适量盐调味即可食用。

　　小贴士：

　　1、怕油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。

　　2、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

　　莲藕猪脚汤的饮食疗效

　　莲藕的饮食疗效

　　排毒养颜：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　美容祛痘：吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

　　猪蹄的饮食疗效

　　猪蹄即猪脚。猪脚的食疗功效是很多的，吃猪脚能够填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

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