莲藕汤的营养做法教程

　　莲藕本身特别松脆，凉拌，煮汤，或者炸制都是很受欢迎的吃法，而且莲藕功效也有很多。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的莲藕汤做法，欢迎参考。

　　莲藕汤食材明细

　　莲藕汤做法具体步骤

　　1.准备好食材：莲藕、章鱼干和排骨头。莲藕刨皮，清洗干净，备用。

　　2.章鱼干用温水泡软，轻轻漂洗干净表面的污迹及泥沙，然后控水备用。

　　3.将排骨头放入汤煲内，注入3.5升清水。

　　4.大火煮沸，改中小火，撇去汤水表面的浮沫。

　　5.下步骤2的章鱼干。

　　6.再下整节莲藕。当汤再次煮沸后，改小火熬制1.5小时。

　　7.然后将莲藕捞起，切厚片后，放回汤煲中，并添加盐、鸡精和少许料酒调味，继续熬制半小时。

　　8.试味，调整咸淡，出锅装碗，即成。

　　小贴士

　　莲藕可以先清洗干净切片后再放入汤煲中熬汤，但这样的莲藕，在吃时，味道就差了很多。

　　莲藕猪蹄汤的做法

　　原材料：

　　猪蹄一只，莲藕两节，生姜片，胡椒粒，干辣椒少许。

　　具体做法：

　　1：猪蹄剁块，放入盆中，用凉水浸泡3小时，中途换水两回，泡出血水。

　　2：猪蹄凉水下锅，煮至水开，血泡泡出来。

　　3：投入凉水中，一块一块用小刀刮皮，去杂毛，沥干水份。

　　4：莲藕去皮，切块，入锅中除水，投入凉水中浸泡备用。

　　5：电炖锅中入生姜片，胡椒粒，干辣椒少许。

　　6：入除水好的猪蹄，一次性加入足量的白开水，开慢炖工作。

　　7：两小时后入莲藕，再炖两小时，调入盐出锅，撒入葱花即可食用。

　　小贴士：

　　1：莲藕提前除水，可避免直接下锅后，汤水发黑。

　　2：煲汤的水一定要一次性加足，避免中途加水，影响成品口感。

羊蹄羊肉莲藕汤的营养做法

　　羊蹄羊蹄莲藕汤是冬季进补的首选，不仅鲜香美味，而且营养丰富。下面是92妈妈育儿网带来的羊蹄羊肉莲藕汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好食材，羊蹄让商贩烧掉其毛，砍块，羊肉切块。

　　2.莲藕去皮切大块。

　　3.羊蹄和羊肉加入花椒、桂皮、白酒和姜焯水捞出洗净。

　　4.把除食盐以外的食材一起倒入砂锅中。

　　5.加入清水至八分满。

　　6.煲汤砂锅通电，选择快火炖4个小时，我是上班前放入，下班回来就可以喝了，省时省力。

　　7.炖好的羊蹄羊肉莲藕汤，出锅前加入少许食盐。

　　羊蹄羊肉莲藕汤的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

排骨莲藕汤的营养制作方法

　　排骨莲藕汤是人们常喝的家常汤，很多人都爱喝，而且制作方法简单，做出的排骨莲藕汤也也很有营养。下面是92妈妈育儿网为你整理的排骨莲藕汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　排骨莲藕汤食材准备

　　排骨莲藕汤做法步骤

　　1.备好食材：排骨、莲藕、姜、葱

　　2.姜切片，葱洗净后打结

　　3.莲藕去皮洗净后切块

　　4.排骨焯水后用清水冲洗干净备用

　　5.将排骨、莲藕、姜片、葱结全部放入电压力锅内，并倒入适量清水

　　6.再倒入料酒

　　7.合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“肉/排骨”，再按下“烹饪方式”键，选择到“煲汤”，最后按下“开始”键，工作时间为45分钟

　　8.待工作程序完成后，放气解压，最后发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，调入盐混合均匀即可

　　9.盛出便可享用了!

　　排骨莲藕汤的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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