西红柿打卤面的家常做法图解

　　西红柿除了生吃，还可以做各种美味佳肴，其中西红柿打卤面这道美味做法简单易学，而且味道非常好，因此深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享西红柿打卤面的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作西红柿打卤面的食材

　　制作西红柿打卤面的步骤

　　1. 面，大葱，鸡蛋，西红柿

　　2. 西红柿划十字，放入滚烫的水烫一下，就可以把皮去掉了。

　　3. 西红柿切碎，鸡蛋打鸡蛋液

　　4. 煎鸡蛋，然后切碎

　　5. 热锅热油，放入西红柿

　　6. 西红柿炒出味道，放入鸡蛋碎。

　　7. 翻炒均匀后，放入适量的开水

　　8. 烧开后，放入淀粉，五香粉，番茄酱

　　9. 再次烧开后，放入大葱，糖，盐，搅拌均匀。

　　10. 装碗备用，煮面。

　　11. 锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来。

　　12. 煮好的面，放入凉白开，这样面条就不会粘在一起啦。

　　13. 面条装盘，放入西红柿卤汁。

　　14. 啦啦啦

　　15. 成品。

　　西红柿与什么相克

　　1、白酒

　　西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。

　　2、红薯

　　西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

　　3、石榴

　　西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。

　　4、香菇

　　香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

　　5、河虾

　　河虾和番茄同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。

　　6、黄瓜

　　西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

　　7、绿豆

　　绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，有养肝护肝的功效。但你要注意了，绿豆不能和西红柿同吃，否则易伤元气，引起身体不适。

　　8、胡萝卜

　　西红柿与胡萝卜相克，西红柿中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，同时食用营养价值会降低。

　　9、猪肝

　　西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。

　　10、咸鱼

　　西红柿与咸鱼相克，同食易产生致癌物。

　　11、土豆

　　土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

　　12、毛蟹

　　西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。

西红柿打卤面的做法（巨好吃的西红柿打卤面）

冬至饺子夏至面，夏至是要吃面的，做个简单又好吃的西红柿打卤面

用料

• 面条 200
• 西红柿 2只
• 土鸡蛋 3个
• 蒜 适量
• 盐 2g
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 猪肉 200克

做法步骤

1、准备好食材

2、把猪肉切片，西红柿切块

3、锅里倒油，加入蒜瓣，再加入猪肉煸炒，加入西红柿继续炒

4、锅里加入适量清水，再加入鸡蛋液，关火装盘

5、做好的西红柿卤

6、锅里煮面条，煮好的面条放入凉开水里

7、碗里加入几滴生抽和香油

8、放上西红柿卤和黄瓜丝，简单好吃的西红柿面做好了

小贴士

面条煮开放入凉开水里，面条煮久了会坨

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

鸡蛋西红柿打卤面的制作方法

　　煮面条的时候，放鸡蛋和西红柿一起煮，味道酸甜可口，非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的鸡蛋西红柿打卤面做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好原料 西红柿 鸡蛋 番茄酱

　　2.西红柿切开后去除根部

　　3.然后切成小块

　　4.切好全部的

　　5.淀粉加入清水调匀

　　6.切好葱

　　7.锅中倒油

　　8.油热后放入葱花

　　9.翻炒几下 煸炒出香味

　　10.倒入番茄酱

　　11.再加大约20克的清水

　　12.放入西红柿

　　13.淋入酱油

　　14.大火烧开

　　15.再加入蛋液

　　16.淋入水淀粉

　　17.搅拌均匀

　　18.待酱汁变得浓稠即可

　　19.锅中做水

　　20.水开后下入面条

　　21.将面条煮熟

　　22.将煮好的面条 盛入碗中 再淋上卤 即可

　　鸡蛋西红柿打卤面的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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