紫薯的颜色非常诱人,制作而成的紫薯玫瑰花馒头不仅好吃而且很好看,深受男女老少的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享紫薯玫瑰花的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作紫薯玫瑰花的食材
制作紫薯玫瑰花的步骤
1. 蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
2. 放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
3. 面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
4. 发酵好的面团,已发至满盆;
5. 拉开面团,能看到全是气孔;
6. 取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
7. 切成剂子,大小根据自己喜欢;
8. 擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
9. 把5张皮卷起来;
10. 从中间切开;
11. 把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
12. 面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
13. 醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
紫薯怎么弄辅食
1、紫薯奶羹
适合4-6个月宝宝。
材料:紫薯、配方奶粉、温开水。
做法:紫薯洗净去皮,切成块状放入锅中蒸约十五分钟,用筷子可轻松穿透即可;把蒸好的紫薯加入适量温开水,放入搅拌机,打成细泥;打好的细泥将配方奶加入泥中,调到最适合自己宝宝的浓度即可。
2、紫薯蛋黄泥
适合6-8个月宝宝。
材料:紫薯、鹌鹑蛋、奶粉。
做法:紫薯去皮洗净 切块 放入锅中蒸至软烂 蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋;取出紫薯和鹌鹑蛋 紫薯捣成泥 蛋黄用勺子背碾压成泥;紫薯和蛋黄和在一起 加入母乳或冲调好的奶粉调成糊即可。
3、紫薯燕麦粥
适合8-12个月宝宝。
材料:紫薯、燕麦片、大米。
做法:大米淘洗后,加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着;紫薯去皮切小块,和大米一起入锅,加清水煮开;煮至米粒都涨开时,加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。
4、紫薯发糕
适合1周岁以上宝宝
材料:面粉250克、紫薯150克、碱适量、牛奶200克。
做法:紫薯蒸熟放凉压成泥状,与面粉混匀加入牛奶,用筷子和刮刀将面粉和成面团。面团很粘手,但不是糊糊状,这样制作的发糕口感松软干爽不粘牙;放置温暖处发酵至2倍大,撒入一点点的食用碱面(大约有0.5克),面团接触到碱面的地方会是绿色的,用筷子和刮刀搅拌至完全混匀没有一丁点绿色为止,而且闻起来没有酸味;放入蛋糕模具中(模具里面摸些油,蒸熟后好脱模),室温静置20分钟;蒸锅水开后,将装入面团的模具放入蒸锅中用旺火蒸20分钟,蒸熟取出,放凉后切块即可。
紫薯玫瑰芝麻汤圆的制作方法
紫薯是生活中常见的健康粗粮,用来搭配玫瑰花和芝麻制作出来的汤圆,好吃又健康。下面一起来看看紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作紫薯玫瑰芝麻汤圆的食材
紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤
1.面团:糯米粉200克,紫薯泥25克,水150克,
2.面团:糯米粉200克,紫薯泥25克,水150克,馅料:玫瑰芝麻汤圆馅150克
3.将面团料倒入大碗,
4.揉成均匀面团,
5.分割成30等分。
6.取一块面皮,捏成小窝,
7.放入馅料,
8.将面皮向上推起,包住馅料。
9.收口,搓圆。
10.全部做好,备用。
11.锅中倒入清水,煮沸。
12.放入汤圆,用勺沿锅底轻轻推开。
13.再次沸腾,转小火,煮约20-30分钟,
14.汤圆熟透,浮起,熄火。
15.盛出食用
不能吃的紫薯
发芽
紫薯发芽的时候,会产生降解淀粉的酶,淀粉在降解过程中会产生一些毒素,这些毒素对人体来说是有害的,是不能食用的。
发霉
发霉的紫薯含有霉菌,如果吃了发霉的紫薯可能会造成肠道菌群的紊乱,容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
染色
现在市面上很多商家为了让紫薯更加漂亮,会将紫薯染色处理,使紫薯的颜色更加亮丽,但是这种染色的紫薯中含有的色素都是人工色素,食用多了,对人体有害。
吃紫薯的注意事项
1、不能吃多紫薯。紫薯中含有丰富的淀粉和氧化酶,吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝、放屁等身体不适的症状。而且紫薯中含有丰富的糖类物质,吃多了会刺激胃酸,使体内的胃酸含量增多,有灼热感。
2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,因为紫薯中的淀粉含量丰富,吃了紫薯之后还会加重积食,引起腹胀,加重身体的负担。
3、紫薯与其他蛋白质丰富的食物一起吃,可以为人体提供更加全面的营养。
4、紫薯不适合生吃,最好要将紫薯煮熟了再吃,生吃容易引起消化不良。
5、紫薯不宜与柿子同食。紫薯会刺激胃酸的分泌,胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应,产生沉淀物,有碍于食物的消化吸收,反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。
6、紫薯不宜与西红柿同吃。西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应,生成不容易消化吸收的物质,造成人体的腹痛、腹泻。
紫薯玫瑰花馒头怎么做好吃
馒头一直是中华名族非常传统的美食之一,紫薯玫瑰花在制作过程中其实也并不复杂,是一道既美味又营养的馒头。接下来92妈妈育儿网给大家分享紫薯玫瑰花馒头的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作紫薯玫瑰花馒头的食材
制作紫薯玫瑰花馒头的步骤
1. 电子秤称好面粉、酵母粉和紫薯
2. 紫薯洗净,去头尾,放蒸锅上蒸30分钟,用筷子可以扎透熄火
3. 将煮熟的紫薯捣成泥
4. 将面粉、紫薯泥、白砂糖、酵母粉和纯净水放入面包机,选择和面和发酵程序
5. 大约90分钟面团发酵好
6. 将面揉匀排气,用刀切成8块
7. 将每块面揉成6个小面球,然后用擀面杖擀圆,叠放在一切,用筷子在中央压一道痕迹
8. 从下向上将叠好的面片折起,然后用刀一切两半,就是两朵
9. 放蒸锅蒸15分钟,再关火蒸2分钟,摆盘即可!
紫薯玫瑰花馒头的营养价值
紫薯是很多人都喜欢吃的一种食物,用紫薯做出来的紫薯玫瑰花馒头也是味道特别美味,不仅味美而且还富有丰富的营养,那么紫薯玫瑰花馒头的营养价值有哪些呢?
1、含有蛋白质
面食中蛋白质的含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
2、含有矿物质和维生素
面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多,得到的都是麦粒的胚乳部分。
3、富含碳水化合物
这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。精制面粉其实大部分是淀粉。
4、含有一定的脂肪
主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。
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