家常水煎包的做法介绍

　　水煎包也称生煎包，它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的，而是煎制而成。下面献上92妈妈育儿网整理的水煎包做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　水煎包食材清单

　　水煎包的制作步骤

　　1.将面粉，白糖，泡打粉放面包机里面，酵母和温水(和体温一样的温度)混合，然后倒面包机里面，启动面包机和面程序和面

　　2.和好面团，放保鲜袋里面备用

　　3.猪肉绞馅

　　4.青椒切好

　　5.将青椒和肉馅，加盐和调馅香，生抽拌好，加适量的油拌一下

　　6.准备一勺陈醋和一大勺淀粉，加适量清水搅匀备用。(这样煎的包子金灿灿)

　　7.将面团搓条

　　8.揪剂子

　　9.擀皮包馅

　　10.包好成型

　　11.锅里加底油，将包子摆好，盖盖，小火

　　12.包子发起来之后，大火，加陈醋汁，如图，继续盖锅盖

　　13.汤汁收干就可以了

　　14.盛出

　　15.掰开。

　　小贴士

　　放锅里的时候，最开始一定要小火，这个时候，是让包子发酵的时间，也是让包子慢慢成熟的时间。

　　水煎包的好吃做法

　　原料：

　　荠菜、香菇、白菜、猪肉、虾、葱、姜、香菜

　　做法：

　　1、荠菜摘洗干净，沥干水分;

　　2、略微焯一下，捞出过凉，挤干水分，切碎备用;

　　3、香菇去蒂，洗净，焯水，过凉，挤干水分，切碎备用;

　　4、猪肉切小丁，加点料酒和酱油腌制10分钟;

　　5、虾去皮去头去虾线，切碎备用;

　　6、白菜叶子切碎备用;

　　7、以上原料混合，添加葱姜香菜碎;

　　8、先用油把馅料拌匀，然后添加盐、生抽、白胡椒粉和味精拌匀，最后添加一点香油提味;

　　9、取发好的面团揉匀，分割成等大的面剂，擀皮，包馅，捏摺，收口;

　　10、包好的包子盖上湿布进行二次饧发;

　　11、锅内添加薄油，把饧好的包子依次摆入锅内，中间留空隙;

　　12、中火煎制三两分钟，添加热的面粉水，继续中火煎制;

　　13、至水分收干，锅内吱吱作响，撒上熟芝麻和葱花，关火;

　　14、三两分钟之后，起锅，抄底铲出。

推荐阅读：