姜醋蛋的美味做法图文教程

　　姜醋蛋是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系，因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，深受大家特别是女性欢迎。接下来92妈妈育儿网给大家分享姜醋蛋的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作姜醋蛋的食材

　　制作姜醋蛋的步骤

　　1.准备两瓶陈醋，姜去皮，切厚片

　　2.猪脚用清水浸泡，漂清血水

　　3.鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟

　　4.去壳

　　5.烧一锅开水

　　6.加入姜片

　　7.煲10分钟，捞起沥干水分

　　8.放入猪脚，煲10分钟

　　9.捞起猪脚，用清水冲洗净浮沫

　　10.热油锅，放入猪脚

　　11.加入盐

　　12.炒匀，盛出

　　13.热油锅，加入姜片

　　14.加入盐炒匀

　　15.锅里放入片糖

　　16.倒入醋，煲滚

　　17.加入蛋，煲15分钟

　　18.捞起蛋

　　19.加入姜片

　　20.加入蛋

　　21.加入猪脚

　　22.煲90分钟左右

　　23.出锅

　　猪脚姜醋蛋的家常做法

　　食材：猪蹄500g、鸡蛋4只、生姜300g、醋适量、冰糖适量、米醋3汤匙。

　　做法：

　　1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，等待片刻。;

　　2、鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

　　3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。

　　4、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒。炒至姜片微微发干，盛出待用。

　　5、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。

　　6、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。

　　7、再倒入炒干的姜片，再次煲开。

　　8、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火。煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。

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