DIY家常泡菜的过程图解步骤

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DIY家常泡菜的过程图解步骤

  泡菜比较好下饭,配早餐吃稀饭也非常不错,是很多人爱吃的一道美味,而且做法也不难,在家做的话方便随用随取。接下来92妈妈育儿网给大家分享泡菜的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作泡菜的食材

  制作泡菜的步骤

  1.瓶子洗干净,用开水烫过,确保瓶子无油。倒入烧开的开水,冷却凉透。

  2.凉透后的开水里加入盐,盐我分两次加入的。可以用筷子尝一下咸淡,比平时炒菜要更咸一点就可以了。

  3.加入适量高度白酒。

  4.加入几颗冰糖。家里没花椒了,还可以加入几粒花椒。

  5.大蒜剥皮,洗净晾干水份。

  6.加入到坛子里面。

  7.姜去皮,洗净,晾干水分,加入到坛子里面。

  8.加入晾干好的红辣椒。红辣椒不要去蒂,这样盐水就不会进入到辣椒里面,可以用剪刀剪去柄。这次辣椒有点少,现在没有红的小尖椒,有小尖椒最好了。蒜、姜、辣椒是泡菜坛子的灵魂。

  9.加入晾干水分的四季豆。个人觉得四季豆泡得比豆角更好吃。

  10.再加入余下的盐,拌好。

  11.盖上盖子,坛子边沿加入清水密封。

  12.泡菜就做好了,让其发酵,一星期后就可以食用了。

  泡菜怎么做好吃

  一:泡菜煎饼

  材料:面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐

  做法:

  1、 泡菜取出切碎丁;

  2、 无淀粉火腿肠切丁;

  3、 青椒和洋葱收拾干净后切丁;

  4、 取面粉适量,将所有材料混合在大容器内,加适量的白开水调制糊状;

  5、 不粘锅烧热后,放一小勺面糊到平底锅里,稍微摊薄一些;

  6、 一面煎好后翻面,待两面煎至金黄后即可。

  二:泡菜炒五花肉

  原料:五花肉、韩式泡菜、洋葱适量、黄豆芽适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、生抽、糖少许

  步骤:

  1、将买来的五花肉用热水泡一下,清洗干净,再把五花肉切段后放置于碗中,加入辣椒酱,倒入适量生抽,加少许糖腌制几分钟备用;

  2、将黄豆芽去除根部,然后清洗干净,再将黄豆芽放入沸水中快速焯一下捞起放在盘中备用;

  3、将洋葱清洗干净后切成丝,将泡菜切成段后备用;

  4、开火倒油热锅,油热后倒入洋葱丝,将洋葱丝爆香;

  5、将备用五花肉片倒入锅内翻炒,待肉片微缩后加入备用的泡菜和豆芽,用大火翻炒均匀;

  6、起锅前将准备好的炒熟白芝麻均匀撒上,增加香味也更具韩国特色。

  

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