家常干煸四季豆的制作方法

　　干煸四季豆是一道很好吃的素菜，平常有时间要多学习制作方法，就能自己做美味的家常干煸四季豆了。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常干煸四季豆的做法，不放一起动手试试吧!

　　家常干煸四季豆食材准备

　　家常干煸四季豆做法步骤

　　1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用

　　2.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制

　　3.炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.

　　4.将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.

　　5.起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.

　　6.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀

　　7.向锅中加入炸好的四季豆

　　8.加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.

　　四季豆的营养价值

　　1、新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

　　2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为60~63%，脂肪约为1.5%。

　　3、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

　　4、豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显着的消退肿瘤的作用。

　　吃四季豆的好处

　　1、健脾胃

　　四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2、缓解缺铁性贫血

　　四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

　　3、美容

　　食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

　　4、减肥

　　四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

　　5、强壮骨骼

　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　6、抗肿瘤

　　四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　7、消炎

　　由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

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