宁波臭冬瓜的做法图文教程

　　臭冬瓜这道菜风味独特，奇香味美，不仅做法简单，而且具有健脾开胃的作用，是是浙江宁波的汉族传统风味名菜。接下来92妈妈育儿网给大家分享宁波臭冬瓜的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作宁波臭冬瓜的食材

　　制作宁波臭冬瓜的步骤

　　1.冬瓜洗净备用

　　2.切块，去籽

　　3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅

　　4.煮至半透明出锅，晾干放凉

　　5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点

　　6.底上铺少许盐，码上冬瓜

　　7.盖盖密封放至阴凉处

　　8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用

　　9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳

　　冬瓜的功效与作用

　　1、减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2、护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3、清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4、防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5、润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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