韭菜鸡蛋饼的做法简单又美味

　　韭菜鸡蛋饼口感润滑细嫩，营养丰富，不上火，而且做法简单，早餐吃一个可以补充人一天所需的大部分能量。接下来92妈妈育儿网给大家分享韭菜鸡蛋饼的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作韭菜鸡蛋饼的食材

　　制作韭菜鸡蛋饼的步骤

　　1.韭菜切段备用

　　2.鸡蛋打散加入面粉和盐调成糊糊备用

　　3.韭菜下锅超软

　　4.倒入糊糊即可

　　5.等待一面凝固以后翻面煎另外一面，两面煎熟即可

　　6.出盘享用

　　土豆鸡蛋饼的家常做法

　　材料：鸡蛋4只，土豆(中等大小)4个，洋葱(小)1个，葱花少许，黑胡椒粉2勺，椒盐1勺，盐少许，糖少许，面粉2汤勺

　　步骤：

　　1、土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿)，洋葱切丝，小葱切碎成葱花

　　2、土豆剥皮后切成小丁并压至半碎(不用压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好)，鸡蛋打成蛋水

　　3、平底锅加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒

　　4、将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘

　　5、平底锅加少许油，倒放洋葱，翻炒出水，加少许盐和黑胡椒粉

　　6、将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面

　　7、两面煎至金黄即可出锅

　　小贴士：

　　中式小吃对配量没有很大的讲究，多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌握，土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点，另外饼可以分次煎，千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内，每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。

韭菜鸡蛋饼——促进食欲补肾强腰

韭菜大家都很熟悉的哦，是一种粗纤维的食物，它可以起到很好的保健的作用和效果。比如说可以有润肠的作用，还可以滋阴润燥，对于提高免疫力，增强体质有好处的哦。韭菜和鸡蛋一起吃，可以补肾强腰，促进食欲，赶紧来看看吧。

韭菜鸡蛋饼

主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g

辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g、

步骤：

1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝

2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用

3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用

4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用

5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用

6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状

7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子

9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料

10.像包包子一样包好，把口封严

11.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可

12.饼坯全部做好备用

13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制

14.大约2到3分后便可翻面再煎

15.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!

换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾**，今天小编为爱人做了韭菜粉丝鸡蛋饼，外皮酥脆，味道鲜美，好吃极了，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜具有很好的促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果，这样的食疗方法可以起到很好保健的功效和作用的哦。

关于韭菜鸡蛋饼具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适合春夏季使用，具有美容养颜助消化的作用，促进食欲补肾强腰，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。

韭菜鸡蛋炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃

鸡蛋补充丰富的蛋白质和钙质，对于健康是有好处的，而且也是日常生活中常见的食材类型，经常吃的话对于促进食欲有好处，鸡蛋和蚕豆可以一起吃，今天就来介绍韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法，这道食谱可以健脾胃，还能促进消化和吸收。

韭菜鸡蛋炒蚕豆

所需材料

蚕豆150克、韭菜100克、鸡蛋一个、盐5克、味精1克

韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法

1、首先来处理一下食材，将韭菜先去掉里面已经发黄或者已经老了的部分，剩下的清洗干净之后切成长短差不多的段备用。将蚕豆清洗干净，放入开水锅中稍微煮一下，可以去掉豆腥味。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。

2、准备一个炒锅，里面放入适量的食用油烧热后，先将鸡蛋液倒入锅中快速炒散，然后倒入韭菜一起翻炒片刻，最后放入蚕豆炒匀。

3、等所有的食材全部炒熟了以后，放入少许的食盐、鸡精进行调味就可以了。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的功效与作用

韭菜有一种特殊的气味，喜欢吃韭菜的人会觉得它闻起来非常香，吃起来非常的下饭，另外，韭菜还具有不错的杀菌消炎、补气**的作用。而蚕豆中蛋白质含量很丰富，在豆类中仅次于黄豆，而且里面还含有磷脂和胆碱，我们食用后可以帮助起到增强记忆力、促进大脑发育的作用。鸡蛋里面的卵磷脂以及蛋白质含量也是很高的，和蚕豆有着协同的效果。将这三者食材一起炒着吃，可以起到不错的健脾消食、降低胆固醇的作用，所以大家可以经常去食用这样的食谱。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱对于促进食欲来说起到了很好的作用，而且也可以有降低胆固醇的功效，健脑益智的同时也可以有通便的效果，补充丰富的纤维素，日常生活中这样的养生食谱可以经常吃。

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