蛤肉肥美,莴叶脆嫩,两者搭配烹饪而成的花蛤莴苣叶汤汤汁鲜浓,营养丰富,是家常餐桌上的一道美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享花蛤莴苣叶汤的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作花蛤莴苣叶汤的食材
制作花蛤莴苣叶汤的步骤
1.准备食材
2.莴苣选嫩叶洗净切成小段
3.锅中油烧热,加入葱姜段炒香
4.加入花蛤翻炒一会
5.不必等花蛤完全开口,加入适量水
6.盖锅盖煮至蛤口全开。
7.待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8.略煮至菜叶变软,加盐调味
9.关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
莴苣的营养价值
一、莴苣防癌
其实知道莴苣可以防癌,而且还在所有蔬菜里排第一的事实时,92妈妈育儿网是从报纸里了解到的,至于到底为什么,还是后来才知道。莴苣能够防癌,主要是莴苣中含有一种可以分解食物中的致癌物质的元素,那就是莴苣苦素,可以有效的抑制癌细胞的产生,所以因为食物中的亚硝酸而导致癌症的肝癌和胃癌,多吃莴苣可以有效防治。
二、治疗贫血
这里的贫血指的是因为缺少铁元素不能生成红细胞,从而导致的缺铁性贫血,而莴苣本身含有丰富的维生素和矿物质,其中就有丰富的铁元素,所以多吃莴苣还可以治疗贫血。
三、治便秘
秋季天气干燥,很多易生便秘,排便不畅不仅会让肚子不舒服,食欲不振,还可能让脸上长痘,面色不好,所以应该多吃一些可以促进肠道蠕动,有利于排便的食物,而莴苣就是很好的蔬菜。首先莴苣的味道是会带有一点苦味,吃的时候会刺激分泌消化酶,有利于增进食欲。另外莴苣中含有丰富的植物纤维,对肠道的蠕动具有相当好的效果。
在中医书籍里记载了这么一个方法,如果小朋友排尿不畅的时候,可以把莴苣的叶子和茎部给捣烂,然后用纱布包裹着敷在肚脐上,慢慢的就可以排尿了。
四、通乳
我们都知道母乳喂养对新生儿的生长发育很好,还能增强孩子的免疫力,预防疾病的发生。但是很多新妈妈没有母乳,只能依靠奶粉。其实哺乳期的新妈妈可以多吃一点莴苣,就可以有效改善这一状况。莴苣中含有的钾元素很多,能够促进体内的水电平衡,所以有催乳的功效。新生儿妈妈没有或者母乳少的时候可以多吃一些莴苣,推荐一款常见的催乳菜谱——莴苣炖猪蹄。做法很简单,不仅仅可以催乳,也可以治疗孕妇的便秘情况。另外猪蹄也含有丰富的胶原蛋白,对改善孕妇的肤质也有很好效果。
1、准备好莴苣和猪蹄。猪蹄最好买来的时候就让小贩把它加开成断,方便煮熟。
2、将莴苣和猪蹄都洗干净,莴苣切成小块,一起放入锅中煮,直到煮熟为止。
3、吃的时候可以用葱、醋调汁,吃的时候放一点可以提味去腥。
五、成长期的孩子可以多吃
前面就提到了莴苣中含有丰富的维生素和矿物质,其中就有丰富的钙和磷。钙和磷有利于骨骼的生长和发育,可以预防因为缺钙而导致的佝偻病,而且成长时期的孩子要长牙、换牙,所以多吃莴苣还有利于孩子的牙齿健康。
六、调节神经
莴苣具有安神镇静的作用,可以帮助调节神经,吃后会让人产生昏昏欲睡的感觉,所以失眠的的人可以多吃一些。
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