茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。用清蒸的方式来烹制茼蒿能发挥其营养功效。92妈妈育儿网给大家分享了蒸茼蒿的做法,快来试试吧。
蒸茼蒿食材准备
蒸茼蒿的制作过程
1.洗好备用
2.茼蒿切断
3.加面
4.面和茼蒿拌匀
5.放在锅里开锅蒸7分钟
6.蒸好了
7.放油和蒜泥拌匀
8.好了请品尝。
小贴士
蒜泥等凉凉再放呀不然有死蒜味。蒸的时间不要长了。
茼蒿的保存方法
茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
对于茼蒿这种娇嫩的绿叶蔬菜来说的话,保存时如果不放进冰箱,买的时候看上去水灵灵的蔬菜放了不到一个多小时叶子就蔫了;但是放进冰箱的方法一旦不对,叶子上的水分也很容易让叶子腐烂。另外,茼蒿叶片较厚,稍有折损也易腐烂。对于这样的蔬菜,最好现买现吃,若要保存,可采用如下方法:
1、买菜途中尽量不要被压挤到;并应将腐坏、断损及压伤的部分切掉。
2、若买的时候商家洒了很多水,最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气;然后用纸把蔬菜根部包一下,再放入保鲜袋中,竖着放在冰箱里冷藏,但不宜久存,要尽快吃完。
3、如果想长期保存,可将茼蒿用保鲜膜依食用分量分包,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
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