肉末蒸茄子是一道美味的菜肴，用非常少量的油就可以做出，并且做法简单。92妈妈育儿网给大家分享了肉末蒸茄子的做法，快来试试吧。
肉末蒸茄子食材准备
肉末蒸茄子的制作过程
1.茄子切成两半，先入锅隔水蒸制10分钟。
2.锅热油，下入肉末炒至变色。
3.加入洋葱末一起炒制。
4.加入蚝油 盐和胡椒粉调味。
5.将炒好的肉末摆入茄子上，一起蒸制10分钟即可。
小贴士
茄子蒸制10分钟，然后加入炒好的肉末一起，再蒸制10分钟至熟。
肉末蒸茄子的简单做法
主料
长茄子两个 猪肉 80g
泡椒3个 泡姜2块
调料
豆瓣酱适量
做法步骤
1、准备好原材料
2、茄子切成小段后然后打上花刀
3、猪肉剁成肉末
4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末
5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油
6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒
7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面
8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可
烹饪小窍门
茄子切好后放在容器下面即可，不需要任何处理，因为炒好的肉末有盐味，蒸好后一拌即可。
肉末蒸茄子的家常做法介绍
肉末蒸茄子是很多人都喜欢吃的家常菜，平常要认真学习做法，才能做出更好吃的肉末蒸茄子。下面是92妈妈育儿网为你整理的肉末蒸茄子的做法，不妨一起动手试试吧!
肉末蒸茄子食材准备
肉末蒸茄子做法步骤
1.食材：茄子、肉末
2.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。
3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。
4.浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。
5.蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。
6.蒸好的茄条取出。
7.切些葱姜末。
8.锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。
9.煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒。
10.加入鲜味酱油，一小勺白糖。
11.加入少许清水，小火煮几分钟。
12.煮至汤汁稍稍粘稠，关火。
13.加入蚝油拌匀即可。
14.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。
15.最后撒上些香葱末和红椒末即好。
肉末蒸茄子的营养价值
茄子的营养价值
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
懒人版肉末蒸茄子的做法介绍
肉末蒸茄子吃起来好吃又营养，热乎乎的茄子配上肉香味，简直太美味了，而且是一道懒人菜哦。下面献上92妈妈育儿网整理的肉末蒸茄子做法，相信一定会对大家有所帮助。
肉末蒸茄子食材清单
肉末蒸茄子的制作步骤
1.材料图
2.葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁
3.热油锅炒香葱姜
4.下肉末炒至变色
5.调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
6.茄子洗净切条摆入盘子里
7.把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟
8.蒸好的肉末茄子，吃时拌匀。
小贴士
茄子切好后可以拌少许盐再蒸，我这个忘记了，成品比较淡，我又加了点酱油拌匀也不错。
肉末蒸茄子的好吃做法
材料：
茄子一至两个，猪肉一小块，小米椒四个，葱一根，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，老抽少许，生粉适量，盐适量，郫县豆瓣酱一小勺子，白糖一小勺子。
做法：
1、茄子切条装在容器里面，加一勺盐进去，用手抓匀腌制十几分钟。
2、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅，肉馅里面加入适量白胡椒粉、生抽、料酒和生粉，抓匀腌制十分钟。
3、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许，搅拌成一碗汁备用。
4、姜、蒜、辣椒和葱切好备用。
5、锅里放油稍微多一点，把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，炸约不到一分钟，变软即可捞起来。
6、炸软的茄子捞起来备用。
7、锅里留油，下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。
8、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒，肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下。
9、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀，汁冒泡粘稠了撒葱花起锅即可。
推荐阅读：
特别声明：本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据，不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议，服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接：https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698653268252727.html