红烧带鱼的做法具体步骤

　　不但吃起来味美，同时还含有很多的有益于我们身体健康的物质的。红烧带鱼就是我们常吃的做法。92妈妈育儿网给大家分享了红烧带鱼的做法，快来试试吧。

　　红烧带鱼食材准备

　　红烧带鱼的制作过程

　　1.带鱼切段，葱姜切段，

　　2.锅中放油，把带鱼放入锅中煎一下

　　3.带鱼的一面定型后翻过来煎另一面

　　4.依次放入料酒，和醋，一定要把这两样的味道挥发出去再放入别的调料，放入酱油、糖、葱姜段、蒜和大料

　　5.放入热水，稍微没过带鱼，大火开锅后转小火，炖煮15分钟。大火收汤就可以了

　　小贴士

　　要热锅凉油，拿生姜擦锅，才能煎鱼不粘。

　　家庭版红烧带鱼的做法

　　材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

　　带鱼酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)

　　调料：油(1碗)

　　1、煎

　　1.我们把带鱼处理干净之后，再将它清洗干净最好再晾干，我们还可以用厨房纸巾将它的水分洗干净。

　　2.还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

　　2、烧

　　换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

　　注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做好吃

带鱼是比较常见的一种食物，带鱼的做法各种各样，适当的吃一些带鱼就可以补充身体所需要的能量以及营养元素，红烧带鱼的味道非常不错，制作起来也比较简单，适当的吃一些红烧带鱼可以让身体变得更加健康，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下红烧带鱼的做法有哪些。

红烧带鱼的做法

制作红烧带鱼就需要准备一些新鲜的带鱼，少许水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，大葱，红椒，料酒，带鱼，清洗干净以后把中间段取出来，用料酒以及盐腌制一下，再把带鱼段放到通风的地方晾干，锅里面加入适量的油，油烧热以后把带鱼放下去炸到金黄捞出来，把油份控干，锅里面留少许油，把红椒，大蒜，生姜，大葱，八角放下去爆香，然后再加入带鱼，加一些生抽，料酒，白糖，加入适量的水，用大火烧开，再改成小火慢慢的炖煮，等到汤汁基本收干以后，加一些水淀粉，用大火收汁加一些味精调味就可以出锅了，再撒上一些香菜以及葱花，味道是非常不错的。

红烧带鱼的营养价值

红烧带鱼里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够达到降低胆固醇作用，而且还含有抵抗癌症的成分，对于淋巴肿瘤，胃癌，白血病都能起到一个辅助治疗作用，适当的吃一些带鱼能够补益五脏。

红烧带鱼里面还含有非常丰富的镁元素，能够保护心血管系统，对于心肌梗死以及高血压疾病都能起到一个预防作用，还可以达到滋润皮肤以及养肝补血效果。

宝宝可以吃带鱼吗

宝宝只要不对带鱼过敏，适当的吃一些是可以的，但是一定要在九个月左右再吃，带鱼里面含有很多营养元素，像不饱和脂肪酸，维生素a，蛋白质，脂肪等等，又含有人体所需要的维生素，矿物质，对于孩子来说还是不错的饮食选择，能够达到补脑效果，对孩子的成长发育也可以起到一定的帮助作用。

孕妇可以吃带鱼吗

孕妇是可以吃带鱼的，适当的吃些带鱼可以达到降低胆固醇作用，而且又可以防癌抗癌，预防心血管疾病出现，能够补充孕妇身体所需要的营养物质，能够被人体很好的吸收利用，带鱼里面还含有很多矿物质，维生素，尼克酸以及鹅黄素，能够预防骨质疏松出现。

孕妇适当的吃一些带鱼还可以促进胎儿更好的发育，带鱼的味道不仅鲜美，营养价值又很高，里面含有很多蛋白质成分，而且都是优质蛋白，被身体吸收的几率是非常高的。

吃带鱼的好处

带鱼是一种肉质非常鲜美的食物，里面含有很多营养物质，吃一些带鱼可以预防癌症出现，带鱼表面有一些白色的物质，很多人会把这些物质清洗掉，其实这样做不正确，因为这种白色物质里面含有很多微量元素，不饱和脂肪酸，卵磷脂以及蛋白质，还含有一种硫代鸟嘌呤的物质，可以抵抗癌症，和其它的抗癌药物搭配一起，能够很好的预防和治疗胃癌，腺癌等疾病。

美容养颜抵抗衰老，带鱼里面还有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够让抵抗氧化的能力变得更强，皮肤可以更好的锁住水分，这样皮肤就能变得更加光滑滋润，能够预防炎症疾病出现，也可以预防痤疮问题发生，让皮肤保持健康状态，预防心血管疾病。

吃一些带鱼能够很好的分解胆固醇，能够让血液里面的甘油三酯以及低密度胆固醇降低，这样脂肪就不容易堆积在血管壁上，又可以抑制血小板凝集，让血栓发生率下降，而且带鱼的银色物质里面含有卵磷脂成分，能够降低胆固醇以及降低血脂，能够预防心血管疾病出现。

提高记忆力，带鱼里面含有的一些卵磷脂，能够让大脑疲劳的感觉消失，也可以达到舒缓神经疲劳，提高记忆力作用，还可以让大脑衰老的速度下降，预防老年痴呆症发生，带鱼里面所含有的不饱和脂肪酸还可以提高智力，让大脑发育变得更好。

增强免疫力，带鱼里面含有的营养物质很多，像优质蛋白就非常丰富，肉质非常细腻，比起一些禽肉食物要更容易吸收，是很好的滋补食品，经常吃的话就能让抵抗病毒能力增强，还可以让免疫力提高。

吃带鱼的注意事项

带鱼虽然是一种非常好吃的食物，但是注意事项也有很多，一定不能用羊油或者是牛油来煎炸带鱼，带鱼和花生是不能搭配在一起吃的，会让腹泻的情况出现，带鱼也不能和荆芥，甘草搭配在一起吃，很容易影响到身体健康情况。皮肤出现过敏湿疹问题也不能吃带鱼，因为带鱼是一种发物食物，患有皮肤疾病的人吃就会让情况变得更加严重。

痛风患者不能吃带鱼，带鱼里面含有嘌呤成分，会让痛风患者代谢紊乱情况更加严重，哮喘支气管炎患者不能吃带鱼，因为很多哮喘患者都是因为过敏而引发疾病的，而带鱼就容易让哮喘出现，容易让哮喘问题变得更加严重。

出血性患者不能吃带鱼，带鱼会抑制血小板凝集，有出血性问题的患者一般都缺少凝血因子，吃带鱼只会让出血症状更加严重。

上面给大家介绍的就是红烧带鱼的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红烧带鱼的做法各种各样，适当的吃一些红烧带鱼也可以让身体变得更加健康，当然吃带鱼的注意事项大家也应该了解清楚，这样才能让身体更加健康，才不会让不好的症状出现，对于这方面的知识大家可以进行详细的了解。

红烧带鱼——预防心血管疾病

带鱼大家都吃过的，味道鲜美，而且价格上面也不太贵，一般都可以承受。带鱼的做法有很多的，而且不同的做法味道也是不一样的，带鱼还有的蛋白质是比较丰富的，而且还有预防疾病的作用哦，下面我们就来介绍一种简单的红烧带鱼的做法。

红烧带鱼

材料:

带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法:

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅里放入一些底油，然后加入红椒的段爆香，然后放入葱姜蒜和八角，加入炸好的鱼段一起炖；

5、加入一些了解和生抽，放少量的白糖，加入水末过鱼，大火烧开以后转成中火炖至；

6、等锅里的汤基本收汁的时候加入水淀粉收汁，加入味精和葱花香菜就可以出锅了。

红烧带鱼是一道很普通的家常菜，但是蕴含着家庭中的幸福的氛围，很多人爱吃带鱼，其实带鱼是可以有预防疾病的作用，不仅含有丰富的蛋白质和营养素，而且对于老年人经常出现的高血压和高血脂来说可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所以说带鱼是很适合中老年人和其他人群食用的一种鱼类。

关于红烧带鱼的做法和作用，上面已经给大家介绍了相关的内容了，其实做法并不是很难的，平时的时候我们可以尝试着做一下，而且营养是很丰富的哦。常吃这样的食物对于身体健康有很大的好处，而且还可以保护心血管系统，何乐不为呢?

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