椰子炖鸡汤的制作教程图解

　　喝椰子鸡汤的好处有很多，主要有益气养血、补肾益精、美容养颜等功效。你想了解椰子炖鸡汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　椰子炖鸡汤所需食材

　　椰子炖鸡汤的做法步骤

　　1.如图所示，准备好所有材料。把鸡洗干净，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出洗净血沫。

　　2.把椰子劈开，先把椰子里面的椰汁倒在碗里，然后把椰子的外壳剥掉，椰肉切块备用。

　　3.红枣洗干净，放在碗中用温水浸泡半小时。姜，切片小块。红枣去核备用。

　　4.把椰汁倒在汤锅里，再把焯过的鸡块、黄芪、去核的红枣、枸杞、姜片，切成块的椰肉全放入锅里，椰汁要全部放进去，再另加水少许。

　　5.大火煮至汤沸，用勺子把表面浮沫撇去，再加入少许盐，转小火再煮1小时即可。

　　6.用电炖锅的话设定好时间把所有材料放入，待炖好加少许盐，即可。

　　小贴士

　　浓浓的椰子香味总是那么诱人，伴着鸡肉的鲜美，椰子的醇美香甜也更加深厚，回味的时间远比你喝它的时间要长。闲情逸致间，品味着养身养心的美味，惬意非常……

　　椰子在市场上并不是很多见，所以如果实在买不到，用椰汁代替也可以。

　　椰子鸡汤的食材选购

　　我们先说椰子。椰子分嫩椰子和老椰子，嫩椰子比老椰子更能解热，但是味道不及老椰子的香甜，一般是汁作饮品肉做菜;老椰子则是椰肉和椰汁均可入菜，单吃是椰肉剩过椰汁。因此，我们更建议使用老椰子炖鸡汤，当然喝了嫩椰汁后不想浪费椰肉的也同样可以用来炖鸡汤。

　　然后是鸡肉。一般用来炖鸡汤的鸡都会选择土生土养的老母鸡，这种鸡的滋补功效会更好一些。仔鸡因为结缔组织少，肌肉纤维壁薄，质地比较嫩，更适合爆炒，不适合炖汤。

　　喝椰子鸡汤的好处

　　喝椰子鸡汤的好处有很多，主要有益气养血、补肾益精、美容养颜。椰子和鸡肉中都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体增强体质和提高免疫力，是男女老幼皆适宜的美汤。

　　椰汁及椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、维生素和矿物质。椰汁具有解渴祛暑、生津利尿的作用;椰肉有益气、祛风、驱毒、美颜的功效。它还可以用来治疗胃肠炎和脱水。

　　鸡肉中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能温中补脾、益气养血、补肾益精、除心腹恶气。能够用于缓解病后体虚乏力、食少反胃、腹泻、遗精等症状。

椰子炖鸡的各种家常做法技巧

椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”下面就是92妈妈育儿网给大家带来的椰子炖鸡的各种家常做法技巧，希望大家喜欢!

椰子炖鸡汤的做法具体步骤

　　椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品，味道清甜，香气浓郁，绝对是鸡汤中的上品。92妈妈育儿网给大家分享了椰子炖鸡汤的做法，快来试试吧。

　　椰子炖鸡汤食材准备

　　椰子炖鸡汤的制作过程

　　1.把所有材料准备好。

　　2.椰子倒出椰汁，切成长条。

　　3.红枣洗干净，去核。

　　4.桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。

　　5.瘦肉洗干净，切成块。

　　6.乌鸡洗干净，切成块。

　　7.把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。

　　8.取出，用流动的清水冲洗干净。

　　9.把所有材料处理好。

　　10.倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。

　　11.喝的时候再按个人口味适当加点盐。

　　12.很清淡，炖的时候就已经香味四溢。

　　小贴士

　　1、这款汤中的椰子尽量选择老一点椰子，老一点的椰子，椰奶和椰油成分比较大，炖出来的汤香味会更加浓郁，补益效力更大。

　　2、炖汤的水要一次性加够，尽量避免中途加水。

　　3、倒出来的椰汁可直接饮用或一起用来炖汤。

　　椰子炖鸡汤的功效

　　椰子

　　椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

　　椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

　　鸡

　　鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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