家常排骨烩面的制作方法

　　排骨烩面是很多人爱吃的一道家常美味，做法简单易学，但是味道特别好，92妈妈育儿网给大家分享排骨烩面的做法，想吃这道美味的朋友可以买来食材在家里学做。

　　制作排骨烩面的食材

　　制作排骨烩面的步骤

　　1.排骨泡水洗净血水

　　2.黄豆提前用温水泡胀

　　3.锅放水、黄豆、排骨、姜一起煮，至黄豆烂熟，大约一小时

　　4.面粉放少许盐和成面团

　　5.这个揉好后的样子，盖上湿布醒半小时

　　6.这会来把上海青给洗好了

　　7.菜洗好了，再来揉下面，盖上湿布再醒半小时

　　8.分成四小份

　　9.每一小份用擀面杖擀成长片，用杖在面片中间压一下并抹上油醒半小时

　　10.胡椒粒敲碎

　　11.排骨汤煮好了，把黄豆和排骨捞出放锅里加些汤放盐、胡椒一起煮，让排骨入入味

　　12.排骨捞出，锅再加点开水(加汤更香)放点芹菜碎

　　13.将用油醒好的面拉长，然后从中间劈开下入锅中煮熟

　　14.面下好记得用筷子搅下，免粘锅了

　　15.面快熟时放入上海青，变色即可

　　排骨的食用禁忌

　　排骨营养多多，是生活饮食当中不可缺少的食物，不过，你听说吃排骨还有禁忌的吗?如果不知道，你就跟着92妈妈育儿网一起来学学吧!

　　一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。

　　在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

　　另外，湿热痰滞内蕴的人，感冒发热期间、急性肠道炎感染者在发病期间也最好不要吃排骨。

　　不小心骨折的话人们总想通过“吃哪补哪”来达到食补的效果，不过要注意进食时间。一般来说骨折初期不宜食用排骨，中期可少量进食，后期食用可达到很好的食疗效果。

家常排骨面的简单做法图解

　　排骨面是很美味的一道食物，而且做法很简单，在家就能轻松做出好吃又营养的排骨面。下面是92妈妈育儿网带来的家常排骨面做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.排骨剁小块，焯水后捞出洗干净。

　　2.炒锅放两勺油，炸香八角，胡椒粒和姜丝。

　　3.倒入排骨煸炒后倒入酱油上色。

　　4.加水，煮开后，小火煮40分钟。

　　5.大白菜洗干净，焯水。

　　6.过凉后，撕成小段。

　　7.40分钟，放入面条。我用的是手擀面。可以用其他任何面条

　　8.加适量盐。

　　9.放入白菜段。

　　10.煮熟，撒点葱丝即可。

　　家常排骨面的营养价值

　　面条的营养价值

　　1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

　　2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;

　　4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

家常排骨玉米汤的好喝做法

　　现在很多人喜欢喝排骨玉米汤，我们可以学习做法，就能自己做好喝的家常排骨玉米汤啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常排骨玉米汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常排骨玉米汤食材准备

　　家常排骨玉米汤做法步骤

　　1.玉米

　　2.红枣

　　3.玉米洗净切段

　　4.排骨洗净，剁成段，上锅放上生姜，加一点点油，然后放上排骨稍炒几分钟

　　5.再放上玉米

　　6.红枣洗净，把里面的核剥去

　　7.把全部的东倒入高压锅里

　　8.加入适量的水，高压12-15分钟

　　9.开锅后，放盐，煮开，就可以吃了

　　家常排骨玉米汤的营养价值

　　玉米的营养价值

　　玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。脂溶性维生素中维生素e较多。可降低人体胆固醇。

　　1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的营养保健物质。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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