毛豆烧鸡翅的营养做法教程

　　毛豆烧鸡翅，是一道极其普通的家常菜，也是营养的菜肴。你知道怎么做出一道美味的毛豆烧鸡翅吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍毛豆烧鸡翅的做法，希望能对你有所帮助。

　　毛豆烧鸡翅食材清单

　　毛豆烧鸡翅的制作步骤

　　1.鸡翅洗净，控干水份

　　2.香菇用水泡发后斜切成两半

　　3.毛豆米洗净

　　4.准备好葱和姜

　　5.将所有食材放入高压锅内。加入1勺生抽、2勺老抽、1勺冰糖、1勺料酒、八角粉、五香粉和胡椒粉。加入适量的水，和鸡翅平齐就行

　　6.高压锅加电，煮30分钟。自然减压

　　7.香菇毛豆烧鸡翅完成。

　　小贴士

　　我喜欢汤汁多一点，拌饭特别好吃，不喜欢汤汁多的，就要出锅后再放入炒锅内大火收汁。

　　毛豆的功效与作用

　　美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　解倦怠

　　毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

　　冶消瘦

　　据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

　　高质素营养

　　毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。

　　减低患心脏病的机会

　　毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　预防骨质疏松症

　　由于日本的女性有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。

毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜

毛豆烧鸡是一个家常菜，取材方便，制作简单，口味鲜美。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜，希望大家喜欢!

一、蚝香毛豆烧鸡

材料

毛豆，干辣椒，蒜，料及，蚝油，老抽 ，葱，姜。仔鸡适量，

做法

1、将鸡肉焯水，用清水冲洗干净;

2、锅中放冷油加入干辣椒，蒜瓣，葱姜小火爆香;

3、然后放入鸡块翻炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油适量;

4、加入清水没过鸡肉，煮开后转小火炖煮15分钟;

5、毛豆剥洗干净，煮15分钟后放入毛豆，再煮20分钟，大火收汁即可。

二、香辣毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡一只，毛豆半碗，青椒2个，香菜1把，蒜5瓣，姜1块，郫县豆瓣酱5勺，生抽1勺，花椒少许，八角2个，糖一勺，香油一勺，鸡精少许。

方法步骤

1、将鸡洗净，斩块，焯水待用;

2、蒜拍扁，姜切片，青椒切圈，香菜切段;

3、炒锅烧油，放入葱姜蒜和花椒爆香，然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;

4、然后倒入郫县豆瓣酱，黄酒，糖，八角，生抽炒匀;

5、倒入热水淹没鸡块，盖锅，中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;

6、出锅前倒入青椒圈，香菜段，香油，鸡精翻炒几下即可出锅。

小贴士

郫县豆瓣酱有咸味，一般不需要放盐。

三、清爽毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡500克，毛豆50克，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，姜。

方法步骤

1、将剁好的鸡块焯水待用;

2、炒锅中倒油，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒;

3、然后倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒;

4、一勺料酒，两勺糖和两勺盐，加入适量的水，翻匀大火烧开;

5、然后转小火炖20分钟倒入毛豆，再炖5分钟左右即可。

毛豆功效作用

毛豆为新鲜连荚的黄豆，原产中国，以江西萍乡最盛产，味道最特别。它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

1.缓解疲乏

夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

2.补脾健胃

毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

3.防止便秘

毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4.改善更年期不适

毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。

5.改善脂质代谢

毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。

6.改善智力

毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。

毛豆营养价值

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

1、毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

2、毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。

3、毛豆中含纤维素丰富，膳食纤维含量高达4.0%，比芹菜还高，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4、毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。

毛豆烧鸡翅的制作步骤图解

　　毛豆烧鸡翅是一道美味又健康的菜肴，有丰富的营养，对人体的好处非常多。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐毛豆烧鸡翅的做法，欢迎参考。

　　毛豆烧鸡翅食材明细

　　毛豆烧鸡翅做法具体步骤

　　1.毛豆洗净。

　　2.鸡翅洗净，划几刀，以便入味。

　　3.下入鸡翅翻炒。

　　4.翻炒至两面金黄。

　　5.适量酱油上色。

　　6.加温开水没过鸡翅。

　　7.待水开后下入毛豆一起炖煮二十分钟。

　　8.最后适量盐调味即可。

　　小贴士

　　鸡翅洗净，划几刀，以便入味。

　　鸡翅很容易烂，煮的时间不宜过长哦。

　　吃毛豆的好处

　　1、美容减肥。

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

　　2、降血脂。

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　3、改善人体的新陈代谢。

　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

　　4、促进胃肠蠕动。

　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

　　5、增进食欲。

　　毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　6、补铁。

　　毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

　　7、预防骨质疏松。

　　毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

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