咖喱作为一种调味料, 既可以入菜, 也可加入主食中,与鸡腿搭配制作而成的咖喱鸡腿饭不仅好吃,而且也特别简单,深受人们的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖喱鸡腿饭的做法,希望大家喜欢。
制作咖喱鸡腿饭的食材
制作咖喱鸡腿饭的步骤
1.鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
2.涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3.准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
4.锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5.煎至表面焦黄后盛出;
6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7.下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
8.再加入适量的盐翻炒均匀;
9.转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
10.再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
11.按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
12.饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
制作咖喱鸡腿饭的小贴士
1. 鸡腿须提前腌制入味, 先在表面上划上几刀, 再将调味料涂抹均匀, 腌制两个小时以上;
2. 锅中放入少许油, 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄, 这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;
3. 大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;
4. 转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中, 能让鸡腿均匀的入味;
5. 表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
咖喱鸡腿饭的功效
爱吃咖喱鸡腿饭的朋友们,你们知道咖喱鸡腿饭的功效吗?咖喱鸡腿饭它不仅美味,还具有一定的功效哦。那咖喱鸡腿饭具体有哪些功效呢?下面就给大家介绍一下咖喱鸡腿饭的功效。
1.咖喱鸡腿饭对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还具有降糖降脂,美容、抗衰老等功效。
2.咖喱鸡腿饭具有抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖的功效。因为咖喱鸡腿饭中含有洋葱这种食材。
3.咖喱鸡腿饭具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4.咖喱鸡腿饭有补虚填精、温中益气、活血脉、健脾胃、强筋骨的功效。因为咖喱鸡腿饭中有鸡肉。
美味咖喱鱼丸的做法图文教程
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是深受男女老少喜爱的一道美味。下面92妈妈育儿网给大家分享咖喱鱼丸的做法,喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作咖喱鱼丸的食材
制作咖喱鱼丸的步骤
1. 准备所有材料。先将鱼丸煮熟捞到干净的盘子里备用。
2. 热锅,下油,葱、薑、蒜下锅翻炒爆香。
3. 加入鱼丸翻炒,加水煮开,加入咖喱酱。
4. 中火煮至收汁即可。
5. 出锅。辣!爽!
6. 为了迎合孩子的口味,我在出锅后又煮了一锅开水煮过一下,味道淡了许多。
咖喱鱼丸的营养价值
1、增进食欲。鱼丸营养丰富,具有滋补健胃、通乳的作用,对肿瘤的防治也有一定作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,还可以开胃。而咖喱能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。
2、促进血液循环。鱼丸含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素,对血液循环有利,对心血管系统也有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。所以这道菜是心血管病人非常好的食疗食物。
3、对身体有保健的作用。鱼丸中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷,经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。而咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
咖喱鱼丸面的家常做法
材料:鱼丸100克,咖喱20克,洋葱20克,豌豆20克,玉米20克,面100克,油盐适量。
做法:
1、把豌豆、玉米、胡萝卜、洋葱洗净。玉米和胡萝卜切粒,洋葱切丁,鱼丸切块。
2、煮开水先把面烫熟,盛盘备用。
3、往锅中倒入适量的油,烧热后放入洋葱翻炒直至它变软。
4、然后再加入鱼丸、玉米粒、豌豆和胡萝卜粒,继续翻炒。
5、炒一会之后,放入清水烧开,水要没过食材。
6、水开了之后再加入咖喱块,煮到汤汁变粘稠。
7、将面倒入煮好的咖喱汁里,搅拌一下就可以了。
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