牛肉汤简单又美味的做法

　　秋季进补很多人首选的都是牛肉汤，牛肉汤不仅味道鲜美，而且醇厚，肉质口感非常的好，很多人都喜欢吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍牛肉汤的做法，希望能帮到你。

　　牛肉汤所需食材

　　牛肉汤的做法步骤

　　1.准备材料。

　　2.牛肉切成薄片，加入生粉，蚝油，黄酒，油腌制15分钟。

　　3.蟹味菇去除底部，香菜切段。

　　4.锅里烧水，倒入蟹味菇焯一下捞起沥干。

　　5.锅里热油，蟹味菇爆炒出香味。

　　6.加入水，浓汤宝 。大火煮开。

　　7.加入牛肉。快速划散。

　　8.加入盐调味。

　　9.加入香菜。

　　10.成品

　　11.成品

　　12.成品。

　　小贴士

　　菇类含有草酸，最好焯一下比较好。

　　传统牛肉汤的做法

　　材料：

　　牛肉2斤、番茄3个、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

　　步骤：

　　1、将牛肉洗净切成3厘米大小的块;

　　2、烧开一锅水，将牛肉放入开水中吊一下，将血水煮出来;

　　3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛肉放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟;

　　4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用;

　　5、炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛肉汤锅中;

　　6、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用;

　　7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛肉汤 牛肉小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了。

番茄牛肉汤简单又美味的做法

　　番茄牛肉汤是比较传统的家常菜，它酸酸甜甜的口味深受人们的喜爱。你知道番茄和牛肉搭配怎么煮汤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐番茄牛肉汤的做法，欢迎参考。

　　番茄牛肉汤食材明细

　　番茄牛肉汤做法具体步骤

　　1.牛腩洗净，下锅焯水，捞出冲水备用

　　2.番茄去皮后切成滚刀块，生姜切成末

　　3.白萝卜洗净切滚刀块

　　4.在炖锅里加适量的清水，烧开后下入牛肉煮开，加桂皮一个，花椒粒，姜末，开后转小火炖1.5小时

　　5.下入白萝卜

　　6.西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右

　　7.萝卜软烂入味，加盐调味

　　8.盛入碗中，放入香菜即可。

　　小贴士

　　1、因为白萝卜很容易熟，所以将牛腩炖软之后，再放入白萝卜。

　　2、不喜欢白萝卜的，也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。

　　3、不要吝啬你们的燃气，最好不用高圧锅，否则炖出的汤就不够鲜美.,香料别加太多，过多汤也不好吃。

　　4、吃牛肉加香菜能调味增鲜去牛肉的膻味。香菜也有药用价值，可开胃消郁，止痛解毒，就是促进食欲促进消化的作用。

　　家庭版番茄牛肉汤的做法

　　材料：

　　熟牛肉、西红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油、生姜、洋葱

　　做法：

　　1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。

　　2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。

　　3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。

　　做出美味番茄牛肉汤的秘诀：

　　一.牛肉和蔬菜的比例是2:1，肉量太少的话，肉汤的口感会不够香浓鲜美

　　二.切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤，否则只会越炖肉质越老，吃起来又硬又塞牙

　　三.500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可，番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑

　　四.番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味，这样炖出的肉汤才会酸甜开胃，滋味十足

推荐阅读：

1. 番茄牛肉汤简单又美味的做法