海带的做法多样,可以熬汤,可以炒菜,还可以做成海带炖豆腐,其味道鲜美,因而深受人们的欢迎。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐海带炖豆腐的做法,欢迎参考。
海带炖豆腐食材明细
海带炖豆腐做法具体步骤
1.选锅烧豆腐的那种,比较较也耐煮
2.切成小块
3.海带泡发后先放开水里煮几分钟
4.再取出切成小片,葱和辣子也切成段备用
5.热锅入油,先爆香作料
6.再倒入海带
7.翻炒一会
8.再倒入豆腐块
9.加入足量的水
10.在加入胡萝卜丝
11.加入虾米
12.大火煮沸,
13.再小火慢炖
14.加盐味就可出锅。
小贴士
海带一般要带先泡发好,用开水再煮下,这样就易煮熟了。
挑选优质海带的方法
褐绿、土黄的海带才正常。看颜色,褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。
凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后,表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带,摸起来没有韧性。
选白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差一些。另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣。
看肉质
优质海带的肉质肥嫩,宽且长,色泽为深褐色或褐绿色,含沙和杂质量少;质量次之的海带相反,肉质薄,叶片短而窄,颜色为黄绿色,含沙和杂质量大。
看内部
在购买的时候,我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳,如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。
闻味道
没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。
海带炖豆腐——促进骨骼发育补钙
海带大家都会购买,而且营养丰富,价格便宜,而且对于增强体质有好处,含有的碘元素和钙质是比较多的,可以促进生长发育,而且还可以补钙的哦,你知道如何搭配更好吗,来看海带炖豆腐的做法。
海带炖豆腐
主料:豆腐300g、腊肉100g
辅料:油适量、海带结适量、葱适量、姜适量
步骤:
1.准备食材
2.豆腐切成方丁备用
3.腊肉洗净表层切成薄片,入锅中慢煎。
4.煎至腊肉的肥油流出,放入葱姜丝炒香。
5.加入适量水和泡发清洗过的海带结。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火炖开后,转中小火慢炖十分钟或更长时间,炖得越入越入味,豆腐越香嫩。
儿童正在成长期,不防多吃些海带,它有健脑益智、促进骨骼成长、补钙等作用,加上肉类、豆腐一起来炖,这样味道更鲜更美味,浓郁的腊肉味,使得这道加分哦。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。海带含有的钙质比较多,对于正在生长期的人群来说是不错的滋补食材类型,搭配豆腐的话好消化好吸收,而且还可以补充蛋白质,所以说是增强机体免疫力的好选择,而且还可以提高代谢,是不错的养生食谱。
海带炖豆腐的具体的做法和它的营养价值,大家也都有所了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养,而且热量低,不用担心会有脂肪增加的情况,促进骨骼发育补钙增强免疫力,大家不妨试试吧。
海带炖豆腐——补钙促进骨骼发育
说起豆腐,相信大家都很熟悉的吧,而且营养物质也是很丰富的呢,可以起到很好的保健的作用和效果,同时也可以有补钙的功效呢,豆腐和很多的食物都可以相互搭配的哦,下面就来看看海带炖豆腐的做法,可以促进骨骼发育。
海带炖豆腐
主料:豆腐300g、腊肉100g
辅料:油适量、海带结适量、葱适量、姜适量
步骤:
1.准备食材
2.豆腐切成方丁备用
3.腊肉洗净表层切成薄片,入锅中慢煎。
4.煎至腊肉的肥油流出,放入葱姜丝炒香。
5.加入适量水和泡发清洗过的海带结。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火炖开后,转中小火慢炖十分钟或更长时间,炖得越入越入味,豆腐越香嫩。
儿童正在成长期,不防多吃些海带,它有健脑益智、促进骨骼成长、补钙等作用,加上肉类、豆腐一起来炖,这样味道更鲜更美味,浓郁的腊肉味,使得这道加分哦。海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。这样的食疗方可以有很好的补钙补碘元素的作用,对于预防疾病有好处,还可以有促进新陈代谢的效果,大家可以试试这样的养生食谱。
关于海带炖豆腐的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧,可以通过这道菜补充丰富的蛋白质,钙质,还有维生素碳水化合物,可以说是营养均衡的一道菜。补钙促进骨骼健脑益智,具有健脑益智抗衰美容的作用,大家赶紧试试吧。
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