美味山药红烧肉的做法推荐

　　山药的药用价值很高，而且口感很好吃，很受大家欢迎，用山药来搭配肥滋滋的五花肉，配上各种香料，吃起来肥而不腻，鲜香可口。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍山药红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　山药红烧肉食材清单

　　山药红烧肉的制作步骤

　　1.带皮五花肉一块，买肉的时候让店家用火把皮全部烧焦，回来用刀刮干净，做烧菜皮特别糯，肥而不腻。

　　2.五花肉洗净切块。

　　3.冷水下锅，放入姜片料酒煮开，撇去浮沫。

　　4.洗净沥干水分备用。

　　5.准备好各种香料。

　　6.锅里放少许油，倒入香料爆香。

　　7.加入冰糖炒化，倒入五花肉翻炒至微黄。

　　8.加入生抽翻炒均匀。

　　9.倒入一勺老抽上色。

　　10.加开水没过肉肉，大火烧开转小火焖四五十分钟左右。

　　11.山药洗净去皮切滚刀。

　　12.待肉软烂以后倒入山药。

　　13.加水焖至山药软烂熟透。

　　14.放上葱头，收汁起锅。

　　15.实在是太香了。

　　16.可以吃掉一大碗米饭～

　　小贴士

　　山药分脆山药和粉山药，脆山药相对便宜但是不适合烧菜，铁棍就比较粉糯一点。

　　红烧肉焖制的火候和时间

　　五花肉入锅后就马上转成中火不停翻炒，让肉块全部均匀地上色后就可以放葱段、姜片和老抽了，炒出香味后倒入适量热水，放入料酒、八角、桂皮或香叶等香料后就转大火烧开，接下来就是转小火焖制的过程了。

　　焖制五花肉的过程当然需要盖上锅盖了，这里要求锅盖的密封性能要好，最好把透气孔也堵上，防止肉的香味流失。就这样用小火慢慢地焖上1.5小时左右，中间可以打开锅盖放盐调味。

　　如果你喜欢用高压锅焖红烧肉，也可以把炒好的五花肉倒入高压锅焖制，只是用热水的量要减少(只放到肉的1/2处就可以了)，香料和盐与五花肉一起入锅，其它步骤都是相同的，等上汽后小火焖15分钟左右就可以停火，等它自动解压后再打开锅盖。

美味山药炖鸡汤的做法推荐

　　山药炖鸡汤是大家经常会做的一种汤类，不仅因为它做起来很方便很美味，而且也对身体多有益处。下面献上92妈妈育儿网整理的山药炖鸡汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　山药炖鸡汤食材清单

　　山药炖鸡汤的制作步骤

　　1.准备食材。

　　2.鸡处理干净，剁大块。

　　3.山药去皮，切块，用清水泡着。

　　4.锅里加入清水，姜和葱烧开。

　　5.烧开的姜葱水，加入鸡肉烫一烫后捞出。

　　6.把所有食材放入炖锅内。

　　7.加入适量清水。

　　8.给炖锅通电选择菜单：肉类。

　　9.时间到汤就好了，加点盐调味即可。

　　小贴士

　　1、烧些姜葱水后关火，给鸡肉烫一烫即可。

　　2、如果用普通汤锅，把鸡炖约40分钟时再加入山药炖熟即可。

　　山药土鸡汤的做法

　　材料：

　　活杀土鸡一只 木耳200克左右，山药一段，生姜少许，盐少许

　　做法：

　　1、土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中，加入清水，也可以整鸡，我比较喜欢斩块，吃起来方便些

　　2、圆大直的山药去皮后切圆圈，切长条也可以

　　3、木耳去蒂后洗净放入同煲，木耳肉厚，炖煮时间比较长

　　4、鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了

　　5、整体2个小时左右可以揭盖试试，调入少许细盐试味

　　6、最后放一两颗枣子点缀即可

　　温馨小贴士

　　1 选择山药和土鸡煲汤，选糯性的山药比较好。土鸡和草鸡相对比较少，找个固定的摊档，提前预定一只，这样相对有保障些。

　　2 一般煲什么汤都有一个主食材，会搭配1-2个辅食材，这样荤素均衡，辅食材和主食材相融合，煲出来的汤水会很润，山药是比较温和的食材，不抢味，也不特别吸味，就是轻轻淡淡的糯化，入口即化，土鸡原本就极鲜，保证汤水清润，让鸡肉的鲜味尽情释放，土鸡的营养无需多言，滋补暖身首选。

美味山药鲜蔬汤的制作方法

　　山药鲜蔬汤是一款营养非常丰富的美味汤品，既可以宴客也可以家常，做法也比较简单易学。92妈妈育儿网给大家分享山药鲜蔬汤的做法，希望大家喜欢。

　　制作山药鲜蔬汤的食材

　　制作山药鲜蔬汤的步骤

　　1. 准备材料 ;

　　2. 香菇切块; 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟;

　　3. 玉米切段;木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块;

　　4. 山药去皮切块; 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段;

　　5. 捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟;

　　6. 再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可。

　　山药不能和什么一起吃

　　山药不能和什么一起吃?山药，作为药食两用的中药材，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。虽然它是山中之药，具有很好的食用功效，但是也需要注意山药不能和一些食物一起吃。

　　1、山药不能与甘遂同食。

　　山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

　　2、山药不能与碱性药物同服。

　　山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

　　3、山药与猪肝不能一起吃。

　　山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　4、山药与黄瓜不能同食。

　　黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

　　5、山药与南瓜不能同食。

　　南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

　　6、山药与笋瓜不能同食。

　　笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

　　山药痒手怎么办

　　山药质地细腻，味道香甜，新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题，这是一种接触性皮炎的现象，通俗的说就是过敏的一种。那么山药痒手怎办?

　　避免手痒的办法

　　1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

　　2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

　　手痒后的办法

　　1、抹醋

　　先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

　　2、火烤

　　也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

　　3、搓米

　　把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

　　4、热水泡

　　用手放入热水泡5分钟，就不痒了。

推荐阅读：

1. 美味山药炖鸡汤的做法推荐
2. 美味山药鲜蔬汤的制作方法
3. 美味山药粥的做法推荐