懒人版山药红烧肉的做法介绍

　　在日常生活中，山药是药食同源的食材之一，用来搭配五花肉做成山药红烧肉，吃起来美味极了。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍山药红烧肉的做法，希望能帮到你。

　　山药红烧肉所需食材

　　山药红烧肉的做法步骤

　　1.五花肉块，山药

　　2.佐料;香叶、草果、姜片、八角、大葱、冰糖、桂皮

　　3.红豆腐乳

　　4.肉块、大葱段、桂皮、香叶、姜片等佐料统统放入冷水锅里烧开

　　5.烧开后撇去上面的血沫

　　6.捞出焯过水的肉块

　　7.锅里放入植物油冰糖小火炒成淡黄色

　　8.锅里的糖炒成焦糖色

　　9.下入五花肉快煸炒上色

　　10.下入葱段

　　11.倒入焯肉的汤及红腐乳、自制红葡萄酒

　　12.山药去皮切滚刀块

　　13.锅里的肉煮七成熟就可以下入山药块

　　14.在焖煮至汤汁很少就可以了。

　　小贴士

　　1、烧红烧肉最理想的肉就是五花肉，肥瘦均匀。焯过水在烹制可以去掉异味。

　　2、放入红豆腐乳可以增加香气，颜色也漂亮口感也相当的好。

　　3、红烧肉搭配山药可以解油腻，营养互补。

　　红烧肉的熬糖色技巧

　　熬糖色是做东北红烧肉最关键的一个步骤，必须要熬的不轻不重。如果熬得轻了上色效果就不会了且味道太甜，但熬重了就把糖熬糊了，做出的红烧肉会发黑且味道发苦。

　　那么如何才能把糖色熬的恰到好处呢?今天给大家介绍一个简单易行的判断方法：就是当你发现糖液开始起浮沫，并且浮沫开始向四周散开时(不要等到完全散开哦，那样就糊了)，这个时候的糖色就刚刚好，需要马上倒入五花肉翻炒上色了。

　　当然，要把糖色熬的恰到好处还要注意几个细节：

　　1、新手熬糖色必须要用小火，火越小越不容易失败;

　　2、熬糖色的时候必须密切关注锅里的情况，因为糖色从熬好到糊锅只是一瞬间的事情，感觉糖色已经熬好了就必须马上下入五花肉;

　　3、用冰糖熬糖色效果最好，做出的红烧肉颜色最漂亮。

懒人版山药炖鸡汤的做法介绍

　　山药炖鸡的主要原料就是鸡肉和山药，所以营养价值自然是特别高的。你想了解山药炖鸡汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　山药炖鸡汤所需食材

　　山药炖鸡汤的做法步骤

　　1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。

　　2.锅烧热，放油，爆香姜片。

　　3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。

　　4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

　　5.接着放入多一些的开水煮滚。

　　6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。

　　7.然后才放入云耳。

　　8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。

　　9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。

　　小贴士

　　鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。

　　食用山药的注意事项

　　食用适量

　　虽说有诸多养生功效，但食用山药一定要注意量的把控，它含有丰富的淀粉，过量的食用不但会增加肠胃的消化负担，还会导致血糖升高的情况。对于糖尿病患者更是如此，虽说能稳定血糖，但过量食用反而适得其反。

　　忌与碱性药物同食

　　吃山药的时候，避免服用苏打片、胃药等碱性药物，因为碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从何降低山药的营养价值。

　　便秘者不宜食用

　　山药中虽然含有纤维素，食物的消化有所帮助，但它的淀粉含量较多，对于原本就患有腹胀、便秘患者而言，食用后容易加重病情，因此，最好避免食用。

　　山药虽然养人，但是如果未掌握正确地吃法，反而会对健康造成威胁，上述的这些事项，在食用山药时，一些要避免。

懒人版山药粥的做法介绍

　　山药粥的营养丰富，能补充人们所需的营养，并且容易消化，适合所有人食用。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了山药粥的做法，快来试试吧。

　　山药粥食材准备

　　山药粥的制作过程

　　1.虾皮，枸杞子泡水备用

　　2.核桃仁四个

　　3.山药去皮切成小块

　　4.山药放料理机里打成泥。还是偷懒不想用刀剁料理机很方便

　　5.大米洗净放适量清水，油，后放下所有食材

　　6.高压电饭锅扭到合适的时间开始煮粥

　　7.完成后加适量盐调味

　　藜麦山药粥的做法

　　材料：

　　藜麦三分之一杯、大米二分之一杯、铁棍山药一根、清水五杯、冰糖和枸杞各少许

　　做法：

　　1、藜麦提前洗干净泡两个小时

　　2、大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内

　　3、一次性加够足够的清水，大火烧开后转小火慢煮三十分钟

　　4、煮粥的功夫，把山药去皮后切成厚约1~2毫米的小圆片

　　5、把山药清洗一遍，然后泡在清水中备用

　　6、枸杞稍泡发

　　7、半小时后，将沥干净水的山药片加入到锅中，继续小火煮十分钟

　　8、加入枸杞和冰糖后再煮两分钟即可

推荐阅读：

1. 懒人版山药炖鸡汤的做法介绍
2. 懒人版山药粥的做法介绍