红烧冬瓜的简单做法图解

　　红烧冬瓜不管是在外形上，还是在口感上都和红烧肉很相近，很多人都喜欢吃。那么，你知道红烧冬瓜怎么做好吃吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍红烧冬瓜的做法，希望能帮到你。

　　红烧冬瓜所需食材

　　红烧冬瓜的做法步骤

　　1.首先鹌鹑蛋洗净，放在锅里加入少许盐煮五分钟，煮好的鹌鹑蛋立即过凉水，然后剥掉皮备用

　　2.冬瓜洗净，去皮，切成方块

　　3.锅中注少量油，葱花爆锅，然后下入冬瓜翻炒两下

　　4.倒入适量红烧汁

　　5.然后放鹌鹑蛋，填入一小碗水，中火炖五分钟

　　6.汤汁收干后根据口味调入适量盐，撒上香菜末。

　　小贴士

　　冬瓜炖的时候时间要短。

　　正宗红烧冬瓜的做法

　　用料

　　冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。

　　做法

　　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

　　2.让热锅先下油，等到油热之后我们放下切好的冬瓜块，再等到冬瓜块煎至二面的颜色略显金黄之后，用锅铲把冬瓜小心的扒到锅边，中间放下少许白糖，等到炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

　　4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　小贴士

　　1.我们在冬瓜的表面上打下花刀使冬瓜更容易入味，这样可以让冬瓜的味道更上一层楼。

　　2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

　　3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味。

红烧冬瓜的做法大全（比肉还好吃的红烧冬瓜）

最近，尝试做各种营养减脂餐，今天要分享的是红烧冬瓜，烧得软糯入味的冬瓜，比肉还好吃。

冬瓜的热量比较低，100克冬瓜的热量只有10千卡，即使是红烧冬瓜100克也只有45千卡，而且冬瓜还含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，推荐用来做营养减脂餐，吃多点也没有负担。

今天中午的营养减脂午餐就是红烧冬瓜（蔬菜），贴鼎鸡腿鱼（肉类：鱼肉），还有燕麦鲍鱼粥（主食:杂粮粥），鲍鱼算是肉类吧！总之，在适当控制热量的同时，我还是要追求各种美味的。

我将午餐的热量也记录下来给大家参考吧！总热量389千卡，干煎鱼120克143千卡、红烧冬瓜200克90千卡，燕麦40克135千卡，鲍鱼25克21千卡。

【食材】冬瓜450克、姜1小块、葱1小把、辣椒1个、食用油10克、生抽2汤匙、蚝油0.5汤匙

【做法】

1. 冬瓜洗净，去皮切块，靠近皮的那一面打上网格。

2. 姜洗净切丝，葱洗净切成葱珠，辣椒洗净去籽切碎。

3. 热油，将擦干水分的冬瓜放入锅里，打上网格的一面朝下。

4. 小火慢慢煎，大概煎2-3分钟，冬瓜的底面变得焦黄。

5. 下姜丝与葱珠，下生抽与蚝油。

6. 将冬瓜与酱料炒均匀，让冬瓜的每一面都能沾上酱汁。

7. 盖上盖子，继续用小火焖煮3-5分钟，焖煮至冬瓜绵软，撒入辣椒碎即可熄火食用。

【碎碎念】

焖煮的过程，冬瓜自身会渗出水分，用小火慢煮，冬瓜更入味，更香糯。

多吃红烧冬瓜可以减肥瘦身

材料：

冬瓜300克，食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油各适量

做法：

将冬瓜去瓤、去皮，切成薄片，锅内放油烧热，下冬瓜翻炒至边角微黄，调入生抽、老抽、盐、白糖、少许水，待冬瓜熟烂后撒上葱花即可。

功效：

冬瓜中所含的脂肪、碳水化合物较低，所以热量较低，属于清淡性的食物，夏季常吃，尤其是爱美的女性朋友，可以起到减肥瘦身的作用。

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