蒜蓉西兰花的简单做法图解步骤

　　西兰花不仅营养功效多，而且还可以配合不同的食材做成很多不同的美味佳肴，其中蒜蓉西兰花这道菜最为经典，也很适合新手尝试。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜蓉西兰花的做法，希望大家喜欢。

　　制作蒜蓉西兰花的食材

　　制作蒜蓉西兰花的步骤

　　1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

　　2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

　　3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

　　4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

　　西兰花的家常做法

　　西兰菜炒百合

　　原料：西兰花、百合、淀粉。

　　做法：

　　1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。

　　2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。

　　3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。

　　4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。

　　芝士焗西兰花

　　原料：西兰花，高汤，芝士。

　　做法：

　　1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

　　2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。

　　3、将芝士切碎，洒在西兰花上。

　　4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。

　　香菇炒西兰花

　　原料：香菇，西兰花。

　　做法：

　　1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。

　　2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。

　　3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。

　　4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。

　　5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。

蒜蓉西兰花的家常做法_蒜蓉西兰花怎样做才好吃

今天和大家分享一道“蒜蓉西兰花”，口感清脆，清淡少油，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：西兰花

辅料：红尖椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、白糖

1.下面开始准备食材

准备西兰花一朵，一朵一朵的划开。

2.下面准备辅料

准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色。

准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末。

3.下面开始焯水

锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下。

起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，淋入明油，继续翻炒几下，就可以出锅摆盘。

取一个比较小的盆，把西兰花依次摆好，扣上一个盘子，翻过来以后，再按几下，把菜充分压实，再放上红尖椒点缀一下，然后，把锅底的蒜蓉浇在西兰花上，切几片西红柿点缀一下。

好了，一道清脆爽口，清淡少油的蒜蓉西兰花就做好了。

技术总结：

1.西兰花焯水前，在锅内放入食盐和植物油，这样焯出来的西兰花色泽更加翠绿鲜亮。

2.蒜末倒入锅内，要炒出蒜香味，才放入西兰花，最后淋入植物油，翻匀，色泽明亮，口感温和。

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